Возрожденное украинское блюдо из картофеля — "штурханці"

Удивительный украинский рецепт из картофеля от наших предков — видео рецепт
Украинское блюдо из картофеля. Фото: YouTube @klopotenko

Все ли вы любите картофель и кисломолочный творог? Сегодняшнее украинское блюдо будет именно из этих ингредиентов — приготовим "штурханці". Это блюдо из картофеля может немного напомнить вам зразы с сыром или картофельные клецки, но оно имеет свой уникальный шарм.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Евгения Клопотенко.

Читайте также:

Вам понадобится:

  • 250 г картофеля;
  • 50 мл молока 2,5%;
  • 1 яйцо;
  • щепотка соли;
  • 5 ст. л. кукурузного крахмала (+3 ст. л. для посыпки);
  • 50 г сливочного масла — 82,5%.

Ингредиенты для начинки:

  • 100 г кисломолочного творога 9% (5 ст. л.);
  • сухой укроп;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления

Берем картофельное пюре из трех отварных картофелин. Добавляем в картофель 5 столовых ложек крахмала.

null
Картофельное пюре. Фото: YouTube @klopotenko

Добавляем молоко, одно яйцо и хорошо замешиваем. У нас будет тесто из картофеля.

null
Картофельное пюре. Фото: YouTube @klopotenko

Для структуры добавляем немного сливочного масла и замешиваем.

null
Формирование теста. Фото: YouTube @klopotenko

Формируем шарики из этого теста.

null
Шарики из теста. Фото: YouTube @klopotenko

Берем емкость и туда высыпаем творог. Добавляем зелень укропа. По желанию можно добавить чеснок.

null
Кисломолочный творог. Фото: YouTube @klopotenko

Теперь укладываем в тесто кисломолочный творог.

null
Накладывание начинки в тесто. Фото: YouTube @klopotenko

Придаем форму, похожую на длинные котлеты или вареники.

null
Формирование "штурханців". Фото: YouTube @klopotenko

Варим в воде 2-3 минуты. Блюдо готово.

null
Готовые "штурханці". Фото: YouTube @klopotenko

Раньше мы писали о трех простых способах, как правильно стерилизовать банки . Сезон консервации в разгаре. Большинство рецептов заготовок на зиму включают в себя стерилизацию банок. Для стерилизации есть несколько удобных способов, которые следует знать.

Евгений Клопотенко лайфхаки картошка рецепт Украинская кухня