Тренд TikTok — самый простой рецепт домашнего балыка без нитритной соли
Поделиться
Кулинарный тренд TikTok, узнайте, как легко приготовить домашний балик. Этот простой рецепт не требует сложных ингредиентов и специальных навыков, а результат превзойдет все ожидания. Наслаждайтесь сочным и ароматным балыком, сделанным своими руками.
Рецепт опубликовали в TikTоk на канале Stegantseva Yulia.
@steogantseva.yulia Домашний Балик из свинины я готовила так ➡️ - Свиной Биток в зачищенном виде 600г. – соль нитритная + обычная по 0.5ч.л. (чтобы получилась чайная ложка с горкой) Я использовала обычную крупную морскую, 1ч.л. с горкой) Мясо без жира (биток) натереть солью, завернуть в пленку, и в холодильник на трое суток, мясо я переворачивала периодически, и сливала лишнюю жидкость. На третий день я достала мясо, протерла бумажным полотенцем, и натерла горчицей и копченой папри и в духовку на 4 часа, сначала 3 часа на 80 градусах готовила и час на 100 градусах Балик получился сочным, вкусным и не сырым, однозначно вкусно, на следующий раз я попробую приготовить с нитритной солью и сравнить результат) #балык # свинина #буженинав духовке #рецепт #рецептбуженины #рецептсвинины
♬ Dolce Nonna - Wayne Jones & Amy Hayashi-Jones
Вам понадобится:
- свиной биток 600 г;
- соль нитритная (можно заменить морской солью) 0.5 ч.л.;
- соль обыкновенная 0.5 ч.л.;
- горчица;
- копченая паприка.
Способ приготовления
Мясо без жира (биток) натереть солью (в этом рецепте используется только морская соль), завернуть в пленку. Поставить в холодильник на трое суток, мясо нужно периодически переворачивать и сливать лишнюю жидкость.
На третий день достать мясо, протереть бумажным полотенцем и натереть горчицей и копченой паприкой.
Поставить в духовой шкаф на 4 часа. Сначала запекать 3 часа при 80 ºС. Затем запекать 1 час при 100 ºС.
Балык получается сочным, вкусным и несырым, однозначно вкусно.
Раньше мы писали о рецепте вкусной и бюджетной закуски из сельди.
Также мы писали об идеальном рецепте вкусного паштета из скумбрии.
А еще мы писали, как правильно размораживать рыбу и мясо — советы от Клопотенко.
Читайте Новини.LIVE!
