Старинный рецепт маринованных перцев с медом на зиму

Рецепт вкусных маринованных перцев. Очень старый и проверенный рецепт годами. Интересное блюдо, которое захочется повторять снова и снова.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Закарпатская Хозяйка.

Вам понадобится:

• вода 2 литра;
• уксус 300 мл;
• масло 100 мл;
• соль 85 гр;
• сахар 100 гр;
• мед 175 гр или (4 ст ложки);
• лавровый лист;
• черный перец горошек;
• одна порция на 4 кг болгарского перца.

Способ приготовления

Берем болгарские перецы, их нужно вымыть и начать мариновать.

Наливаем воду, добавляем уксус и растительное масло. Далее добавляем соль, сахар и мед.

Лучше выбрать натуральный мед. Ставим все на огонь и доводим до кипения.

Когда маринад закипел, добавляем перец горошком и лавровый лист.

Кладем в маринад все перцы. Лучше выбрать плоды небольшого размера, чтобы они поместились в банке. Если у вас большие перцы, тогда нужно будет их нарезать дольками, далее варить 5-7 минут, чтобы овощ изменил свой цвет.

Вынимаем перцы и кладем на тарелку. Овощи раскладываем в чистые стерилизованные банки.

Затем заливаем все кипящим маринадом, в котором варились перцы.

Все банки нужно легко накрыть крышками и оставить на 2-3 часа постоять. Затем нужно будет добавить маринад, потому что перцы будут впитывать его в себя.

Далее закатываем банки и оставляем до полного охлаждения.

Раньше мы писали о рецепте острых баклажанов в томатном соусе зимой от карпатской хозяйки. Такая пикантная баклажанная закуска подойдет на обычный или праздничный стол. Готовится недолго, но потом будете сожалеть, что не приготовили еще. Этих баклажанов всегда мало.