Сочные отбивные, тающие во рту

Попробуйте приготовить таким способом отбивные. Они получаются мягкими, очень сочными и нежными, даже если готовить из куриного филе. 

Рецепт опубликовали на YouTube канале Alina FooDee.

Вам понадобится: 

• куриное филе 700 г;
• соль, черный перец по вкусу;
• сушеный чеснок и копченая паприка;
• яйцо крупное 3 шт.;
• молоко 2-3 ст.л.;
• мука 3 ст.л.

Способ приготовления 

Сначала нужно отрезать малое куриное филе от большого. Нарезать большое куриное филе на порционные кусочки, накрыть пищевой пленкой и отбить мясо.

Затем нужно все посолить, поперчить, посыпать специями с обеих сторон. 

Потом нужно разделить яйца на белки и желтки. К желткам добавить молоко и перемешать. 

Далее необходимо к белкам добавить щепотку соли и взбить в пышную пену. 

Каждую отбивную обмакнуть в яичной массе, потом в муке и в конце во взбитых белках. 

Белки можно нанести при помощи кисточки, так получается экономнее. 

Далее все нужно обжарить на умеренном огне с каждой стороны по 3-4 минуты или до полной готовности, ориентируясь на толщину ваших отбивных.

Раньше мы писали о рецепте украинских гречаников с мясным фаршем в томатном соусе.