Рецепт находка: домашний хлеб на картофельном пюре

Это один из самых лучших рецептов хлеба. Во-первых простой в приготовлении. Во-вторых, самые простые продукты. И главное — такой хлеб получается очень вкусный. Благодаря картофельному пюре имеет особую структуру теста и хрусткую тоненькую корочку. Кто не готовил — попробуйте.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Лилия Цвет.

Вам понадобится:

• форма для выпечки 25*14;
• картофель сырой 200 г;
• вода 300 мл;
• соль 0,5 ч.л;
• дрожжи прессованные 10 г (сухих – 3 г);
• +1 ст.л. сахара;
• мука – 270 г +- 20 г;
• растительное масло 50 мл.

Способ приготовления

Сначала картофель нужно залить холодной водой, посолить и отварить до готовности.

Дрожжи нужно роскрышить, добавляем столовую ложку сахара и перемешиваем. Оставляем на 5-10 минут.

Из картофеля сливаем воду и делаем пюре. Можно также взять оставшееся у вас пюре, но перед этим его нужно будет залить кипятком.

К картофельному пюре нужно добавить отвар, в котором варилась картошка или горячую воду.

Перекладываем пюре в миску, в которой будем замешивать тесто, и оставляем, чтобы оно немного остыло.

Дрожжи добавляем в картофельное пюре и перемешиваем.

В два-три этапа добавляем муку и начинаем замешивать тесто. Сначала делаем это лопаткой, а затем руками. Муку для хлеба нужно просеивать.

Постепенно добавляем масло и замешиваем тесто 10 минут. По желанию можно добавить специи.

Накрываем тесто полотенцем и отправляем в теплое место на один час.

Тесто перемешиваем и формируем хлеб. Поверхность смазываем растительным маслом и выкладываем тесто, растягиваем его и скручиваем формируя хлеб.

Перекладываем в форму, смазанную маслом. Оставляем еще на 30 минут, чтобы тесто поднялось.

Отправляем тесто в разогретую духовку на 180 градусов на 40-50 минут.

Хлеб готов, вынимаем его из формы.

Раньше мы писали о традиционном рецепте украинских сырников из Карпат. Сырники являются неотъемлемой частью украинской кухни. У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления этого блюда.