Рецепт того самого сацебели на зиму: вкуснее магазинного

Такой соус получается очень вкусным и ароматным. Он не сравнится с магазинным, вы удивитесь, что этот соус на самом деле имеет такой незабываемый вкус. 

Рецепт опубликовали на YouTube канале UA Николай Шаповалов.

Вам понадобится: 

• базилик 25 г; 
• кинза 25 г; 
• 25 г мяты; 
• 25 г петрушки;
• 25 г укропа; 
• 4 сладких перца; 
• подсолнечное масло 100 г;
• чеснок 80 г; 
• репчатый лук 100 г; 
• 1 острый перец; 
• сахар 80 г; 
• 1 столовая ложка соли; 
• хмели-сунели; 
• паприка; 
• чабер; 
• черный перец; 
• томатный сок; 
• томатная паста; 
• яблочный уксус 6% 90 мл; 
• душистый перец; 
• лавровый лист. 

Способ приготовления 

Наливаем томатный сок и томатную пасту в емкость, в которой будем варить соус. Если у вас достаточно томатного сока, то томатную пасту можно не использовать. Сразу добавляем соль и сахар. 

Пока томатная основа готовится, нужно сделать смесь из специй. Для этого необходимо смешать чайную ложку чабера, чайную ложку паприки, две чайные ложки хмели-сунели, одна чайная ложка кориандра, чайная ложка черного перца. 

Пока томатная основа закипает, перекручиваем лук, чеснок, сладкий перец и острый перец. 

В томатную массу выливаем подсолнечное масло и массу из овощей. Доводим до кипения. 

Всю зелень нужно мелко нарезать, но лучше это сделать через блендер. 

Когда томатная масса покипит несколько минут, добавляем всю зелень.

Доводим до кипения и добавляем уксус, душистый перец и лавровый лист.   

На медленном огне нужно варить еще 10 минут.

Разливаем соус по банках и закручиваем стирилизованными крышками. 

Ранее мы писали про проверенный рецепт от хозяйки огурцы по-польски. Название этих вкусных огурцов такое из-за того, что по вкусу они очень напоминают маринованные огурцы польского производства. Хрустящие, пряные, кисло-сладкие. Очень хорошо подходят на закуску.