Рецепт сочных украинских котлет: три действенных секрета
Поделиться
Чтобы приготовить сочные котлеты, нужно знать всего три секрета: выбрать качественный фарш, добавить в него сало и лук и не пережарить их. Получите самые сочные свиные котлеты в своей жизни с приятным сладким привкусом.
Рецепт опубликовали на YouTube канале Евгения Клопотенко.
Вам понадобится:
- 2 обжаренные луковицы;
- 100 г сала;
- 500 г свинины;
- соль и черный перец по вкусу;
- 4 яблока;
- подсолнечное масло для жарки.
Способ приготовления
Сначала берем две луковицы, разрезаем на крупные брусочки и кладем на сковороду, чтобы лук стал темного цвета.
Этот лук будем добавлять в фарш. Такой лайфхак подарит котлетам дополнительный аромат.
Мясо нужно порезать на маленькие кусочки. Далее нужно приготовить фарш с помощью мясорубки или блендера.
К фаршу нужно добавить 100 граммов сала, оно придаст мягкий вкус и сочность. Сало лучше добавлять к приготовлению фарша из любого вида мяса.
Так что фарш у нас будет готовиться из лука, который поджарился на сковороде, мяса и сала. Осталось посолить и добавить по вкусу черный перец. Евгений Клопотенко также советует добавить немного корицы, поскольку эта специя хорошо сочетается со свининой.
Далее следует взять яблоки и удалить из них зерна. Нарезать брусочками и отложить, они понадобятся чуть позже.
Далее формируем котлеты. Мука или панировка не нужны.
Начинаем жарить котлеты. Важно не пережарить их, нам нужна приятная корочка.
Недожареные котлеты складываем в форму для запекания. Яблоки, которые мы порезали чуть раньше, будут служить для котлет "подушкой".
Отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 30-40 минут. Яблоки придадут котлетам сочности.
Котлеты готовы. Яблоки можно есть по желанию, но стоит попробовать. Такой необычный гарнир может прийтись по вкусу.
Раньше мы писали о рецепте праздничного салата "Киевский". Летний праздничный салат под названием "Киевский" готовится быстро, просто и вкусно. Это блюдо будет хорошей альтернативой оливье.
Читайте Новини.LIVE!
