Рецепт простой летней аджики от украинского шеф-повара

Этот рецепт аджики готовится без тепловой обработки. У вас получится самый вкусный соус к мясу на мангале, к плову или к другим блюдам. 

Об том сообщил шеф-повар Анатолий Добровольский.

Вам понадобится: 

• помидор спелый — 250-300 г;
• перец чили стручковый — 2 крупных шт;
• соль — 1 ст. ложка;
• сахар — 0,5 ст. ложки;
• чеснок — 10-12 зубков;
• уксус винный или столовый — 1 ст. ложка;
• перец сладкий болгарский — 0,5  шт.

Способ приготовления

Необходимо пропустить помидор через мясорубку или крупную терку. Измельчать помидор при помощи терки получается очень удобно, поскольку вся кожица помидора остается в руке. 

Далее необходимо через чесночницу выдавить чеснок. 

Следующее, что нужно сделать, — нарезать сладкий перец очень мелким кубиком. Перец рубится ножом для того, чтобы сохранить в нем все соки. 

Тоже самое необходимо сделать и с острым перцем. Предварительно нужно удалить из него все семечки. 

Далее смешиваем все ингредиенты, добавляем уксус, сахар и соль. 

Через сито отделить лишнюю жидкость. Подавать к мясу и блюдам, приготовленным на костре.

Ранее мы писали про самый вкусный и бюджетный рецепт кабачков. У этого рецепта одни плюсы, он легко готовится, продукты доступные, а получается очень вкусно.