Рецепт постного апельсинового кекса с орехами и мандаринами к Рождеству

Постный кекс. Фото: YouTube @evadaren

Простейший в приготовлении постный кекс. Несмотря на плотную текстуру, получается довольно нежный и очень ароматный. Данного количества ингредиентов достаточно на половину формы.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Eva Daren

Вам понадобится: 

  • мука 250 г;
  • апельсиновый сок свежевыжатый 130 мл;
  • газированная минеральная вода 120 мл;
  • сахар 120 г;
  • растительное масло 50 мл;
  • разрыхлитель 2 ч. л.;
  • щепотка соли;
  • жареный кешью (или любые другие орехи) 50 г;
  • цедра одного большого апельсина;
  • мандарины и сахарная пудра для подачи. 

Способ приготовления 

В миску влить сок, воду, всыпать соль с разрыхлителем и сахар. Тщательно перемешать венчиком. 

Добавление сахара. Фото: YouTube @evadaren

Вмешать просеянную муку и цедру. Добавить растительное масло и измельчённые в блендере орешки. Перемешать.

Добавление муки. Фото: YouTube @evadaren

Форму смазать растительным маслом и перелить тесто.

Добавление цедры. Фото: YouTube @evadaren

Выпекать при температуре 180°С около часа (время зависит от габаритов формы и высоты кекса). Готовность проверять деревянной шпажкой.

Тесто для кекса. Фото: YouTube @evadaren

Готовый кекс достать из формы, дать остыть. Сверху выложить очищенные мандарины и присыпать сахарной пудрой.

Готовый кекс. Фото: YouTube @evadaren

Раньше мы писали, что обязательно должно быть на новогоднем столе в год Дракона 2024 года.

Также советуем ознакомиться с рецептом салата, побившего все рекорды по скорости приготовления.

Советуем ознакомиться с традиционным карпатским рецептом узвара к Рождеству.