Помидоры по-корейски на зиму: пикантная заготовка

С приправой по-корейски обычно готовят огурцы или кабачки, однако по этому рецепту готовятся помидоры. Такая заготовка получается очень вкусной, ведь комбинация кисло-сладких и острых вкусов хорошо сочетаются с томатами.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Куховаримо Разом.

Вам понадобится:

• помидоры 3 кг;
• морковь 4 шт.;
• чеснок 10-12 зубцов;
• острый красный перец по вкусу;
• петрушка 1 пучок;
• укроп 1 пучок;
• сахар 100 г;
• соль 40 г;
• уксус 9% 150 мл;
• растительное масло 150 мл.

Способ приготовления

Для этого рецепта лучше выбрать маленькие и твердые помидоры. Их нужно хорошо помыть и разрезать на четыре части, плодоножку нужно удалить.

Затем следует нарезать зелень и половинку острого перца. Однако если вы любите острые блюда, то острого перца можно взять и больше. Семена из перца нужно удалить.

Морковь нужно натереть соломкой. Если у вас есть специальная терка для моркови, можно воспользоваться ею.

Через пресс выдавливаем 10-12 зубчиков чеснока.

Далее добавляем 40 г соли, 100 г сахара, 150 мл 9% уксуса и 150 мл растительного масла.

Помидоры нужно оставить на час, чтобы все вкусы хорошо сочетались, а помидоры дополнительно пустили сок.

Затем салат складываем в банки. Лучше выбрать банки по 0,5 литра.

Оставшийся сок также распределяем по банкам.

Банки с салатом следует простерилизовать в течение 10 минут с момента закипания.

Далее банки закрываем и оставляем до полного охлаждения.

Из этого количества ингредиентов вышло 9 банок по 0,5 литра.

Раньше мы писали о рецепте перцев и баклажанов в томатной пасте на зиму от прабабушки. Эта закуска получается очень вкусной, вы точно не пожалеете, когда откроете такую баночку.