Медовик за 30 минут — простой рецепт без раскатки коржей

Вкусный, нежный, мягкий медовик с ароматными коржами без раскатки и сметанным кремом. Простой и очень быстрый рецепт, приготовление которого займет у вас 30 минут. 

Рецепт опубликовали на YouTube канале Alina FooDee. 

Вам понадобится: 

• 80 г меда;
• 100 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• 1 ч.л. соды (без горки);
• 1 щепотка соли;
• 180-200 г муки.

Для крема:

• 400 г сметаны жирностью 20%;
• 1 ст.л. сахарной пудры.

Способ приготовления 

Сначала нужно растопить мед на маленьком огне, добавить соду.

Постоянно помешивая, проварить на маленьком огне 1-2 минуты до получения карамельного оттенка. 

К этой смеси добавить сливочное масло и дождаться, пока оно полностью растает.

Яйца взбивать на максимальной скорости миксера 5 минут, постепенно добавляя весь сахар. 

Остывшую смесь меда и масла добавить к яйцам и просеять частями муку. 

Тесто разделить на 2 части, выложить тесто на противень, разровнять по всей площади лопаткой.

Выпекать при температуре 160 градусов 6-8 минут до готовности коржа (может занять чуть больше или меньше времени в зависимости от толщины коржа).

Обрезать края у готовых коржей, каждый корж разрезать на 2,3 или 4 части. 

Сметану смешать с сахарной пудрой. 

Обрезки коржей измельчить блендером или кофемолкой.

Остывшие коржи промазать сметанным кремом, верх и бока торта обсыпать крошкой. Дать пропитаться 3-4 часа. 

Ранее мы писали про рецепт торта Наполеон без выпечки за 20 минут.