Маринованное украинское сало в банке от деда Кондрата

Пошаговый видео рецепт украинского маринованного сала
Маринованное сало. Фото: Freepik

Маринованное сало — это неотъемлемая часть рациона украинцев. Вкусное и ароматное сало хорошо подойдет как на закуску, так и в дополнение к борщу. По такому методу сало долго хранится, поэтому всегда будет под рукой.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Дед Кондрат.

Читайте также:

Вам понадобится:

  • 70 г соли на литр воды;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 5 горошин черного перца;
  • 3 горошины душистого перца;
  • 2 лавровых листа на каждую литровую банку с салом.

Способ приготовления

Нарезаем сало крупными кусками.

null
Кусок сала. Фото: YouTube @user-ee6zj3bn7q

В банке складываем сало, добавляем перец горошком, лавровый лист и чеснок.

null
Кусочки сала. Фото: YouTube @user-ee6zj3bn7q

Затем готовим маринад, в воду добавляем соль и доводим до кипения.

null
Кусочки сала. Фото: YouTube @user-ee6zj3bn7q

Банки с салом заливаем маринадом и ставим в кастрюлю для стерилизации.

null
Приготовление маринада. Фото: YouTube @user-ee6zj3bn7q

Сало следует стерилизовать в течение двух часов.

null
Стерилизация банок. Фото: YouTube @user-ee6zj3bn7q

После стерилизации закрываем сало крышкой.

null
Сало в банке. Фото: YouTube @user-ee6zj3bn7q

Готовое сало получается очень нежным.

null
Готовое маринованное сало. Фото: YouTube @user-ee6zj3bn7q

Раньше мы писали о старинном рецепте маринованных перцев с медом на зиму. Очень старый и проверенный годами рецепт.