Кабачки с рисом на зиму: удивительный рецепт от бабушки

Такой рецепт кабачков с рисом можно назвать полноценным готовым блюдом. Открыли банку, и не нужно никакого гарнира готовить, потому что все уже в одной банке. Выходит очень удобно, вкусно и бюджетно.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Твой момент.

Для этого рецепта вам понадобится:

• кабачки — 2,220 г;
• масло — 100 мл;
• соль — 1 ст.л. с горкой;
• сахар — 1 ч.л.;
• рис круглый — 200 г;
• перец черный молотый — 0,5 ч.л.;
• лавровый лист молотый — 0,5 ч.л.;
• лук — 250 г;
• морковь — 270 г;
• масло — 50 мл;
• соус томатный — 100 г;
• сок томатный — 160 г;
• уксус 9% — 1 ст.л.

Способ приготовления

Берем кабачки и нарезаем мелким кубиком. Кастрюлю ставим на огонь, вливаем в кабачки 100 мл масла и будем тушить кабачки на среднем огне.

Пока готовящиеся кабачки, можно почистить лук и морковь.

Лук нужно порезать и отправить на сковородку. Жарим лук до прозрачности.

Пока жарится лук, можно натереть морковь на мелкой терке и добавить жариться к луку.

К кабачкам нужно добавить столовую ложку соли и 200 г сырого риса. Перемешиваем и оставляем дальше тушиться.

Далее добавляем перец и лавровый лист. К жареному луку добавляем томатный сок или томатную пасту. Также можно заменить свежими помидорами.

Зажарка готова, добавляем ее к кабачкам с рисом. Тщательно перемешиваем. Добавляем 1 столовую ложку уксуса.

Протушить пару минут и выключить. Раскладываем салат по стерилизованным банкам и закручиваем стерилизованными крышками.

Раньше мы писали о рецепте котлет из кабачков, от которых не оторваться. Котлеты получаются бюджетными и вкусными.