Кабачки на зиму с правильным маринадом: проверенный рецепт

Маринованные кабачки на зиму по этому рецепту очень вкусные и простые в приготовлении. Они получаются хрустящими и ароматными. Такая консервация будет отличным дополнением к разным блюдам.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Готовим вместе.

Вам понадобится:

• кабачки 9-10 шт;
• морковь 2 шт;
• лук 4 шт;
• чеснок 8 зубков;
• петрушка 8 шт;
• укроп 4 шт;
• лавровый лист 4 шт;
• перец горошек 12 шт.

Для маринада:

• вода 2 л;
• сахар 200 г;
• уксус 200 мл;
• соль 50 г.

Способ приготовления

Сначала приготовим маринад, на два литра воды добавляем 50 г соли, 200 г сахара и 200 мл 9% уксуса. Все тщательно перемешать и довести до кипения.

Две средние моркови нарезаем кольцами.

Четыре маленьких лука нужно также нарезать кольцами.

Молодые кабачки небольшого размера нужно нарезать колечками.

В хорошо вымытые банки кладем два зубчика чеснока, затем морковь и лук.

Также кладем две небольшие веточки укропа, лавровый лист, три маленькие веточки зеленой петрушки и три горошины перца.

Далее в банке складываем кабачки. Маринадом заливаем банки.

Накрываем банки стерилизованными крышками.

Ставим банки для стерилизации. С момента закипания стерилизовать нужно в течение 10 минут.

Закатываем банки и оставляем до полного охлаждения.

Раньше мы писали о рецепте летнего салата на зиму от украинской хозяйки. В этом рецепте идеально все, он придется по вкусу каждому, потому что в одной банке собраны самые любимые овощи. А самое главное, что он готовится очень просто и бюджетно.