Идеальный маринад для белых грибов: рецепт от карпатского грибника

Грибной сезон в разгаре. Сегодня готовим маринованные белые грибы по рецепту грибника из Карпат. Это самый удачный рецепт. С таким маринадом можно консервировать белые грибы, лисички, подпеньки, шампиньоны, маслята.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Onyshkevychi.

Вам понадобится:

• вода 1л;
• уксус (9%) 50 мл (дополнительно уксус 1 ст.л. на 1 л.б);
• соль 3 ч.л. (30 г);
• сахар 2 ст.л. (50 г).

Способ приготовления

Сначала нужно почистить грибы и разрезать их пополам.

Грибы складываем в кастрюлю и заливаем водой и начинаем варить.

Когда грибы начинают кипеть, снимаем всю пену. Это нужно делать обязательно.

Грибы нужно варить не менее одного часа.

Теперь приготовим маринад. Для этого необходимо добавить на 1 литр воды 50 мл уксуса, соль и сахар. Все тщательно перемешать и довести до кипения.

Когда маринад закипел, сливаем грибы на дуршлаг.

На дно каждой банки кладем лавровый лист и перец горошком.

Далее складываем грибы в банки, но не заполняя до конца.

Теперь заливаем маринадом, накрываем крышками и отправляем в кастрюлю для стерилизации в течение 20 минут с момента закипания. Перед тем, как будем закрывать банки, в каждую банку добавляем по одной столовой ложке уксуса.

Раньше мы писали о рецепте маринованных белых грибов на зиму по карпатскому рецепту.