Как быстро и правильно варить бобовые
Поделиться
Бобовые являются неотъемлемой частью многих кулинарных рецептов. Но не все знают, как правильно и быстро приготовить их.
Об этом сообщили Новини.LIVE.
Приготовление бобовых может варьироваться в зависимости от их типа.
Необходимо придерживаться следующих этапов в приготовлении:
- Замочите бобы в воде на несколько часов или на ночь.
- Откиньте воду и промойте бобы.
- Положите бобы в кастрюлю, залейте их водой (соотношение воды к бобам 3:1) и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума, прикрыть крышкой и варите до готовности.
Сколько варятся различные бобовые:
- чечевица варится около 20-30 минут;
- красная фасоль варится около 60 минут;
- черная фасоль варится около 60-90 минут;
- нут варится около 60-90 минут;
- цветная фасоль варится около 45-60 минут;
- горох варится около 60-90 минут.
Бобовые — это ценный источник питательных веществ, которые имеют ряд полезных свойств для здоровья.
Белок
Бобовые содержат высокое содержание растительного белка, что делает их отличным источником белка для вегетарианцев и веганов.
Клетчатка
Богаты клетчаткой, которая способствует здоровью кишечника, улучшает пищеварение и помогает контролировать уровень сахара в крови.
Витамины и минералы
Бобовые богаты витаминами группы B, железом, цинком, магнием, калием и другими микроэлементами, необходимыми для поддержания здоровья.
Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний
Регулярное употребление бобовых связано с снижением уровня холестерина в крови, что помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.
Контроль веса
Бобовые богаты белком и клетчаткой, что помогает дольше оставаться сытым, что в свою очередь способствует контролю аппетита и поддержанию здорового веса.
Защита от рака
Имеют антиоксидантные свойства, которые помогают защитить клетки организма от повреждений, связанных с окислительным стрессом, и снижают риск развития рака.
Улучшение кровообращения
Благодаря содержанию железа и фолата бобовые способствуют улучшению кровообращения и производству красных кровяных клеток.
Раньше мы писали, как быстро приготовить овсянку — лайфхак от Клопотенко.
Еще мы писали, как правильно готовить горох — лайфхаки от Клопотенко.
Также мы писали, что Клопотенко рассказал, как готовить сочное и нежное куриное филе.
Читайте Новини.LIVE!
