Фаршированный перец с капустой на зиму по рецепту бабушки
Поделиться
Рецепт консервации простой, но блюдо получается — пальчики оближешь, все будут просить добавки. Отличная закуска на каждый стол. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять.
Рецепт опубликовали на YouTube канале Вкусно просто и доступно.
Вам понадобится:
- перец — 2 кг;
- капуста — 2 кг;
- морковь — 2 шт.;
- зелень;
- соль — 10 г;
- сахар — 15 г;
- уксус 9%;
- перец по вкусу;
- мед — 150 г;
- чеснок — 2 головки.
Для маринада на З л:
- сахар — 600 г;
- соль — 6 ст. л.;
- уксус 9% — 450 мл.
Способ приготовления
Лучше выбрать перцы небольшого размера. Овощи нужно очистить и положить на несколько минут в кипяток. Это нужно для того, чтобы перцы стали мягкими.
Далее шинкуем капусту и натираем морковь.
Также нужно нарезать зелень и добавить в капусту и морковь.
К начинке из овощей нужно добавить соль, перец и уксус. Все тщательно перемешать.
В каждую перчинку добавляем половину чайной ложки меда и зубок чеснока. Далее укладываем начинку в перец.
Фаршированный перец вкладываем в банки. Лучше взять хотя бы 1-литровые банки, поскольку в пол-литровые банки поместится только по 3 перца.
Далее готовим маринад, в воду добавляем соль, сахар и уксус.
Доводим до копения. К примеру, на 6 банок перцев понадобится 3 литра маринада.
Заливаем маринадом банки с перцем.
Далее ставим банки для стерилизации, с момента закипания нужно стерилизовать в течение 15 минут.
Закручиваем банки и оставляем до полного охлаждения.
Раньше мы писали о бабушкином рецепте помидоров "Сладенькие" с нежными травами на зиму. Маринованые помидоры по этому рецепту получаются немного сладковатые. Они очень ладные и подойдут к любому блюду.
Читайте Новини.LIVE!
