Очень простой и сочный шоколадный торт

Очень вкусный и нежный шоколадный торт "Стаканчиковый", который можно приготовить без использования весов. Торт очень простой в приготовлении, его можно  очень быстро сделать в домашних условиях, ведь, скорее всего, все ингредиенты уже есть у вас в холодильнике. Коржи получаются влажными и пористыми, крем нежный и воздушный, а глазурь супер шоколадная. 

Рецепт опубликовали на YouTube канале Alina FooDee. 

Вам понадобится: 

• стакан или чашка объемом 200 мл;
• кефир и яйца комнатной температуры;
• диаметр формы — 21 см.

Для коржей:

• кефир — 1 стакан (200 г);
• сахар — 0,75-1 стакан (150-200 г);
• мука — 1 стакан (130 г);
• растительное масло — 2 ст.л.;
• какао — 2 ст.л. с горкой;
• яйцо — 2 шт.;
• разрыхлитель — 10 г;
• соль — 1,4 ч.л.

Крем творожно-сметанный:

• творог (не зернистый) — 2-2,5 стакана (300-400 г);
• сметана 20% — 2 стакана (300-350 г);
• сахар — 100-150 г (0,5-0,75 стакана);
• ванильный сахар — 20-30 г.

Глазурь шоколадная: 

• сметана 20% — 3 ст.л. (120-150 г);
• сахар — 3 ст.л. с горкой;
• какао — 1 ст.л. с горкой;
• сливочное масло — 20 г. 

Способ приготовления 

Для бисквита важно, чтобы кефир и яйца были комнатной температуры.

Яйца взбить с солью и сахаром до пышности в течение 3-4 минут. Добавить кефир и растительное масло.

Смешать муку, какао и разрыхлитель. Просеять их к взбитой смеси. Перемешать лопаткой. Слишком долго вымешивать не нужно, просто до однородности.

Вылить тесто в форму, выпекать 40-45 минут в заранее прогретой до 160 градусов духовке.

Готовому коржу дать немного остыть в форме, потом достать и дать остыть на решетке.

Для крема перебить блендером творог и сметану, добавить сахар и ванильный сахар.

Густоту крема можно регулировать, добавляя чуть больше творога или чуть меньше сметаны.

Когда крем станет полностью однородным, его можно взбить миксером в течение 3-5 минут, чтобы он стал более воздушным.

Корж разрезать на 3 части. Выложить первый корж в форму, смазать 6-7 ст.л. крема, выложить второй корж, смазать 6-7 ст.л. крема.

Накрыть 3-м коржом и отправить в морозильник на 1 час, чтобы торт зафиксировал свою форму.

Тем временем сделаем глазурь. Смешать сметану, сахар и какао, варить, постоянно помешивая, до первых бульков. В готовую глазурь добавить немного сливочного масла. Дать глазури остыть.

Торт достать из формы и покрыть глазурью, отправить в холодильник минут на 10-15, чтобы глазурь хорошо схватилась, и можно подавать к столу. 

Ранее мы писали про самый простой, идеальный рецепт шарлотки с яблоками. 

Также мы писали о простом рецепте медовика за 30 минут, без раскатывания лепешек.

Рецепт торта "Наполеон" без выпечки за 20 минут.

Также мы писали про рецепт шоколадно-кокосового рулета без выпечки.