Борщ по-польски по старинному рецепту бабушки

Польский борщ, как готовила бабушка — видео рецепт
Борщ по-польски. Фото: google

Такой способ приготовления может стать вашим любимым рецептом борща. Он совсем немного отличается от традиционного украинского борща, однако тоже очень вкусный. Если вы любите экспериментировать, то этот рецепт для вас.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Простые рецепты с Марией Щербатюк.

Читайте также:

Вам понадобится:

  • 250 г копченых ребер или мяса;
  • 2 красные свеклы;
  • 2 лука;
  • 1 морковь;
  • 2 ст. л. муки;
  • 200 г домашней сметаны;
  • 2 лавровых листа;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для зажарки.

Способ приготовления

Сначала нужно 250 граммов копченых ребер залить водой и поставить на огонь. Можно использовать любое мясо, но из копченых ребер будет вкуснее всего, так как они отдадут свой копечный вкус.

null
Копченые ребра. Фото: YouTube @prosti_retsepty

Варить ребра нужно в течение 20 минут с момента закипания.

null
Репчатый лук. Фото: YouTube @prosti_retsepty

Дальше будем делать поджарку, для этого нужно нарезать лук и натереть морковь.

null
Жареная морковь. Фото: YouTube @prosti_retsepty

На разогретую сковороду выливаем 2-3 ложки растительного масла и начинаем жарить лук. Затем к луку добавляем морковь.

null
Тертая свекла. Фото: YouTube @prosti_retsepty

Затем нужно натереть красную свеклу, добавить в нее две столовые ложки лимонного сока и перемешать.

null
Жареная мука. Фото: YouTube @prosti_retsepty

На сухой сковороде нужно просушить 2 столовые ложки муки, когда она немного подрумянится, добавим лавровый лист и натираем один зубчик чеснока.

null
Просеянная мука. Фото: YouTube @prosti_retsepty

Затем эту муку необходимо просеять.

null
Просеянная мука и сметана. Фото: YouTube @prosti_retsepty

В бульон добавляем свеклу, одну чайную ложку соли и один целый лук. Все тщательно перемешать и варить в течение 10 минут.

null
Просеянная мука и сметана. Фото: YouTube @prosti_retsepty

В просеянную муку добавляем 200 мл домашней сметаны. Все тщательно перемешать и добавить обжарку из моркови и лука.

null
Просеянная мука и сметана. Фото: YouTube @prosti_retsepty

Все тщательно перемешать и добавить 500 мл воды. Эту смесь заливаем в кастрюлю.

null
Борщ и зелень. Просеянная мука и сметана. Фото: YouTube @prosti_retsepty

Все тщательно перемешать, добавить одну чайную ложку молотого черного перца и лавровый лист.

null
Польский борщ. Просеянная мука и сметана. Фото: YouTube @prosti_retsepty

Через 10 минут достаем целый лук, добавляем зелень — и все, борщ готов.

Прикарпатский борщ с колбасой, храните супер-рецепт на осень. Прикарпатский борщ на квашеной свекле. Это невероятно вкусное и полезное блюдо, которое изменит ваше представление о его традиционности.

лайфхаки борщ рецепт заправка для борща обед