Сытный суп с чечевицей, после которого даже мяса не хочется

Этот суп настолько ароматный, наваристый и вкусный, что легко заменяет мясные блюда. Готовится просто, из доступных ингредиентов в одной кастрюле — идеальный выбор для постного обеда или легкого ужина.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится:

• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• картофель — 2 большие шт.;
• масло — для жарки;
• красная чечевица — 150 г;
• фильтрованная вода — 1,5 л;
• лавровый лист — 2 шт.;
• розмарин — 1 ч. л.;
• куркума — 1/3 ч. л.;
• помидоры — 2 шт.;
• соль — по вкусу;
• черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления

Взять кастрюлю объемом 2,5 л. Нарезать лук мелким кубиком и обжарить в кастрюле на растительном масле 2-3 минуты на среднем огне.

Добавить нарезанную мелким кубиком морковь, жарить вместе до золотистого цвета. Мелко нарезать чеснок, добавить к овощам и обжарить еще 1-2 минуты.

Нарезать картофель кубиком, добавить в кастрюлю, обжарить 2 минуты. Влить 1,5 л воды. После закипания добавить промытую чечевицу. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист, розмарин и куркуму.

Накрыть крышкой и варить суп 30 минут на медленном огне. Нарезать помидоры кубиком, добавить в суп и варить еще 4-5 минут. Снять с огня и дать настояться. Подавать горячим.

Ранее мы писали об удивительных свойствах костного бульона, о которых должен знать каждый.

Также советуем ознакомиться с рецептом балканского супа с фасолью за 30 минут — особенно полезен беременным и гипертоникам.

Еще мы писали о рецепте постного грибного супа с разными сортами фасоли и зеленым горошком или гороховый суп с копченостями — самый идеальный рецепт.