Никто не верит, что эти котлеты из двух ингредиентов — рецепт

Эти котлеты выглядят идеально, хотя в составе только два основных ингредиента — фарш и картофель. Без яиц, муки или хлеба, они держат форму, не разваливаются во время жарки и остаются сочными внутри. Идеальный вариант для быстрого обеда или ужина.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится:

• фарш мясной — 450-500 г;
• картофель сырой, натертый — 200-220 г;
• соль, специи, молотый перец — по вкусу;
• зелень свежая или сушеная — по желанию.

Способ приготовления

Выложить фарш в большую миску и тщательно размять ложкой или руками, прижимая ко дну, чтобы масса стала плотной. Картофель натереть на самой мелкой терке, слегка отжать жидкость и добавить к фаршу.

Посолить, поперчить, по желанию добавить измельченную зелень. Сушеная зелень придает котлетам особенно яркий аромат. Тщательно перемешать массу руками, хорошо отбить — это важно для правильной текстуры и чтобы не осталось воздуха.

Сформировать котлеты и сразу жарить на сковороде с небольшим количеством масла. Жарить первую сторону под крышкой на огне чуть ниже среднего, затем перевернуть и довести до готовности уже без крышки.

Котлеты лучше всего получаются из куриного фарша или из смеси свиного с куриным или говяжьим. Они держат форму даже без дополнительных ингредиентов и не разваливаются во время жарки.

Ранее мы писали о рецепте сочных котлет из детства по рецепту бабушки.

Также советуем ознакомиться с идеальным рецептом хрустящих, но сочных котлет.