Классический шашлык из 2000-х — простой рецепт из прошлого века

Этот простой рецепт шашлыка возвращает в те времена, когда на пикниках не было соусов и сложных маринадов — только мясо, лук и специи. Максимум вкуса из минимума ингредиентов.

Рецепт опубликовали на YouTube канале ШО ЇЖА.

Вам понадобится:

• свинина (ошеек) — 2 кг;
• лук — 0,5 кг;
• соль — 1 ст. л.;
• черный перец молотый — по вкусу;
• лавровый лист — 4-5 шт.;
• перец черный горошком — 1 ч. л.

Способ приготовления

Нарезать свинину средними кусками, пригодными для нанизывания на шампуры. Лук нарезать тонкими полукольцами.

В большой емкости смешать мясо с луком, добавить соль, молотый перец, лавровый лист и перец горошком.

Хорошо перемешать руками, слегка отжимая лук, чтобы он пустил сок.

Накрыть крышкой или пленкой и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 4-5 часов, а лучше на ночь.

Жарить шашлык на углях до образования румяной корочки и готовности внутри, периодически переворачивая.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов и советов, которые помогут приготовить идеальный шашлык

Несколько важных правил, как хранить маринованное мясо для шашлыка.

Какие дрова лучше всего подходят для приготовления шашлыка.

Топ-3 обязательных специй для идеального шашлыка.

Как правильно нарезать мясо на шашлык или как приготовить вкусный шашлык без маринада — понадобится один простой ингредиент.