Плов из мидий по-одесски: простой и аппетитный рецепт
Поделиться
Одесса – город у моря, поэтому и славится она своими рецептами с морепродуктами. Одним из популярных блюд считается плов с мидиями.
Новини.LIVE Odesa рассказывает об особенностях приготовления этого блюда.
Читайте также: Одесский цимес – три простых рецепта
Ингредиенты
- Морепродукты – 500 гр;
- Лук репчатый – 2 шт.;
- Морковь – 2 шт.;
- Рис – 1 стакан;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Лимон – 1 шт.;
- Укроп – пол щепотки;
- Соль, специи – по вкусу;
- Растительное масло – 1 поварешка.
Приготовление
Мидии вымыть. Залить водой, после закипания варить 5 минут. Достать из кастрюли, но бульон не выливать. Посолить и добавить в бульон хорошо вымытый рис. Варить 10 минут, постоянно помешивая, чтобы не прилип и не подгорел.
В это время займитесь овощами. Очищенные и мытые морковку и лучок порезать соломкой и кубиками. В глубокую сковороду или казанчик вылить масло и разогреть его. Обжарить лук и морковь с добавлением специй, измельченного укропа, чеснока. Посолить, поперчить (при желании). Забросить морепродукты. Налить немного воды и тушить на маленьком пламени 5 минут.
Всыпать полуготовую рисовую крупу, добавив немного воды, тушить 10 минут под крышкой. Выключить, перемешать и подавать на стол в красивых тарелочках, украсив зеленым луком или любыми другими продуктами. Например, солеными огурцами.
Можно приготовить плов с мидиями в мультиварке, используя этот рецепт. Только вместо регулировки температуры самим вам нужно будет выставить нужный режим и нужное время. Приготовить плов с мидиями в мультиварке даже легче, чем на плите.
Другие новости из рубрики "Кухня"
- В октябре уже кое-где в киосках и прилавках магазинов появляются яркие оранжевые плоды – хурма. Хурма созревает в конце осени и может оставаться на деревьях до зимы.
Читайте Новини.LIVE!
