Сокровища из глубины — какая рыба из Черного моря кормит мир

Черное море — не просто курортная жемчужина Украины, но и важный промысловый ресурс. Здесь водится более 180 видов рыб, но лишь часть из них имеет реальную коммерческую ценность. В 2025 году, несмотря на экологические вызовы, военные угрозы и климатические изменения, украинские рыбаки продолжают ловить рыбу, которая является востребованной на внутреннем и внешнем рынках.

Черное море является не только источником пищи, но и экономическим двигателем для многих стран, пишет издание NRV.UA. Рыбная промышленность обеспечивает тысячи рабочих мест, способствует экспорту и поддерживает традиционный образ жизни прибрежных общин.

Основные промысловые виды: лидеры вылова

Сегодня промысловый интерес сосредоточен на нескольких ключевых видах:

1. Кефаль (сингиль, лобан, остронос) — одна из самых ценных черноморских рыб. Имеет нежное мясо и считается деликатесом. Активно вылавливается у побережья Одесской и Николаевской областей.
2. Хамса (анчоус черноморский) — традиционно занимает первое место по объемам вылова. Ее ловят осенью и зимой, когда она мигрирует к побережью.
3. Шпрот (тюлька) — мелкая, но важная рыба для консервной промышленности. Идеально подходит для переработки и экспорта.
4. Ставрида — в 2025 году ее популяция стабилизировалась, что позволило увеличить вылов. Особенно активна летом.
5. Бычок — когда-то недооцененный, сейчас — ценный ресурс для переработки и экспорта в ЕС.
6. Пеламида — хищник из семейства скумбриевых, сезонный улов осенью. Высоко ценится из-за жирности и вкуса.

Морской баланс: как война изменила ситуацию

Война в Украине существенно повлияла на промышленное рыболовство в Черном море. Портовая логистика нарушена, часть зон признана опасной для рыбалки. Тем не менее, государство поддерживает отрасль. Как отметили в Госрыбагентстве, в 2025 году нам удалось сохранить большинство традиционных промышленных маршрутов.

Кроме того, из-за уменьшения судового движения в отдельных районах произошло частичное "восстановление" морских биоценозов — популяции некоторых видов, в частности хамсы и ставриды, выросли на 8-12%.

Запрещенные, но ценные: что нельзя ловить

Хотя промышленность стремится увеличить вылов, есть и ограничения. В перечень рыб, вылов которых запрещен или строго регламентируется, входят:

1. Осетровые (осетр, севрюга, белуга) — занесены в Красную книгу.
2. Катран (черноморская акула) — разрешен только во время научного промысла.
3. Сарган и морская лисица — периодически вводятся запреты из-за нестабильности популяций.

Контроль осуществляется государственными инспекторами, а нарушения наказываются штрафами до 170 000 грн или конфискацией судов.

Экспортный потенциал: кто покупает черноморскую рыбу

Основными рынками сбыта являются:

• ЕС (особенно Румыния и Болгария) — закупают шпроту, хамсу и замороженного бычка;
• Турция — активно покупает кефаль и пеламиду;
• Грузия и Армения — небольшие, но стабильные партнеры с интересом к тюльке.

Есть ли будущее: на что делает ставку Украина

Правительство одобрило Стратегию развития рыбного хозяйства до 2030 года. Основные акценты:

1. Аквакультура (морское выращивание рыбы) — стимулируется государственными грантами.
2. Электронный контроль вылова — запуск электронной отчетности для предотвращения браконьерства.
3. Поддержка малого рыбного бизнеса — упрощение лицензирования и доступ к кредитам.

Специалисты считают, что Черное море еще не исчерпало свой потенциал. А грамотное управление ресурсами может удвоить объемы легального вылова до 2030 года.

Ранее мы сообщали, что в Одесской области ввели временный запрет на промышленный вылов сельди. Это ограничение касается рек Дунай и Днестр и будет действовать для сохранения популяции рыбы в период нереста. За нарушение этого запрета предусмотрена административная ответственность.

Также отметим, что сезон рыбалки летом открыт, и многие украинцы с удовольствием проводят время у водоемов. Однако, прежде чем отправляться на рыбалку, важно помнить о действующих правилах, чтобы избежать штрафов. За значительные нарушения, такие как использование сетей для вылова рыбы, предусмотрены существенные штрафные санкции.