Як з недорогої риби приготувати королівську страву — рецепт

Ця страва підкорює з першої виделки — риба залишається соковитою, а білкова шапка тане в роті. Ідеальний варіант, коли хочеться чогось особливого з простих продуктів.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• філе риби — 600 г;
• яйця — 5 шт.;
• твердий сир — 100 г;
• сіль, перець — на смак;
• вершкове масло — на смак.

Спосіб приготування

Порізати рибне філе на порційні шматки. Обсмажити з обох боків на вершковому маслі по 1 хвилині, щоб зберегти соковитість.

За бажанням можна обваляти рибу в борошні. Викласти на змащене олією деко.

Відокремити білки від жовтків. Жовтки змішати з натертим сиром. Білки збити з дрібкою солі до стійких піків і акуратно вмішати до сирної маси.

Викласти отриману повітряну масу на рибу. Запікати в духовці при 220 °C 15–20 хвилин до золотистої скоринки. Подавати гарячою.

Раніше ми писали про те, як правильно чергувати шари у "шубі" — справжнє відкриття.

Також писали, як приготувати найсмачнішу скумбрію пряного соління за дві години.

Ще ми розповідали, як почистити оселедець швидко та без кісток за одну хвилину — перевірено роками.

Зверніть увагу на рецепт бюджетного салату за п'ять хвилин зі звичайного буряка без майонезу.

Також ми розповідали про рецепт форшмаку з оселедця з буряком за дві хвилини на бутерброди.