Дуже вологий торт "Премія" — смачніше Медовика і Наполеона

22 квітня 2025 03:00

Вологий торт "Премія". Фото: gospodynka.com.ua

Ольга Горохова

Редактор

Цей торт не просто вдалий — він дійсно вражає. Вологий, насичений і ніжний, він тане в роті з першої ложки. Його смак легко конкурує з улюбленими класичними десертами: Медовиком і Наполеоном. Якщо шукаєш ідеальний домашній торт для особливого випадку або просто до чаю — "Премія" стане улюбленцем у твоїй кулінарній колекції.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Вам знадобиться:

цукор — 200 г;
яйце — 1 шт.;
кефір — 220 мл.;
борошно — 170 г;
какао — 1 ст. л.;
розпушувач — 1 ч. л.

Для крему:

вершкове масло — 200 г;
цукор — 100 г;
сметана — 250 г

Спосіб приготування

Змішати в мисці цукор з яйцем, влити кефір і добре перемішати. Просіяти борошно, какао та розпушувач, додати до рідких інгредієнтів і замісити густе однорідне тісто.

Приготування тіста. Фото: gospodynka.com.ua

Вилити тісто у форму для випікання, заздалегідь змащену маслом і вистелену пергаментом. Випікати бісквіт при 190 °С протягом 25 хвилин. Остудити, дістати з форми й розрізати на три рівні коржі.

Шоколадні бісквіти. Фото: gospodynka.com.ua

Приготувати крем: збити м’яке вершкове масло з цукром до розчинення кристалів. Додати сметану та продовжити збивати до утворення стійкого крему.

Приготування крема. Фото: gospodynka.com.ua

Змастити кремом кожен корж, скласти торт, покрити верх і боки залишками крему.

Тертий шоколад. Фото: gospodynka.com.ua

За бажанням прикрасити тертим гірким шоколадом. Поставити торт у холодильник щонайменше на 1 годину для стабілізації.