Як обрати ідеальний час для збору врожаю капусти

Правильний час збору врожаю капусти впливає не тільки на смакові властивості овочу, а й на його здатність до якісного та тривалого зберігання. Щоб підібрати оптимальні терміни, необхідно врахувати кілька важливих факторів, зокрема сорт, погодні умови, стан овочу тощо. 

Новини.LIVE розповість, як обрати ідеальний час для збору врожаю капусти, щоб максимально зберегти її корисні властивості, смак та забезпечити довготривале зберігання продукту без втрати якості.

Збір врожаю капусти — коли краще це робити та на що звертати увагу

Щоб вчасно зібрати капусту грядок, обов'язково врахуйте такі фактори:

1. Сорт

• ранні сорти капусти збирають через 50-60 днів після посадки;
• середньостиглі — 80-120 днів;
• пізні сорти — після 150-180 днів.

2. Щільність головок 

Овоч має бути щільним та пружним, якщо ж головка м'яка — варто зачекати. 

3. Розмір 

Кожен сорт має оптимальний розмір головки. Для збору слід орієнтуватися на типовий діаметр і вагу капусти, зазначені на упаковці насіння або в рекомендаціях для сорту.

4. Нижнє листя 

Якщо нижні листки починають жовтіти або відмирати — це сигнал, що капуста досягла своєї стиглості та готова до збору.

5. Погодні умови 

Капусту краще збирати в суху погоду, щоб уникнути потрапляння вологи на головки, що може призвести до гниття під час зберігання.

Якщо очікується дощ, краще зібрати капусту до нього. Затримка зі збором може призвести до ушкодження головок та погіршення їхньої якості.

Пізні сорти капусти можна збирати до перших сильних морозів. Легкі заморозки навіть можуть покращити смак капусти, але не варто затримувати збір занадто довго.

Якщо дочекатися моменту, коли вдень температура повітря буде не вищою за +8°C, а вночі стовпчик термометра опускатиметься не нижче -2°C, то капуста зможе накопичити більше цукрів, а також зменшиться ступінь гіркоти овочу.

Також фахівці радять уникати перезрівання капусти, адже овоч може розтріскатися або почати псуватися й такий продукт вже не підійде для тривалого зберігання. 

Раніше ми писали, як зберігати капусту взимку, щоб вона залишалася свіжою, соковитою, вітамінною та смачною до самого літа. 

Нагадаємо, ми розповідали, що робити, якщо озимий часник проріс ще до настання зими. 

Також ділимося з вами корисною порадою, як зберігати моркву, щоб овоч залишався свіжим та смачним аж до наступного врожаю.