Супервітамінний салат на зиму: бюджетно та смачно

Салат за таким рецептом виходить дуже красивим у банці, тому що укладається шарами, готується просто та бюджетно. Дуже смачна закуска, яка підійде як для святкового столу, так і для повсякденного меню. Обов'язково спробуйте, ви та ваші близькі точно оціните.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Смачно Просто та Доступно.

Вам знадобляться такі інгредієнти з розрахунку 8 банок по 0,5 л:

• морква — 800 г;
• цибуля — 500 г;
• солодкий перець — 1 кг;
• помідори — 1 кг;
• капуста — 1,2 кг.

На кожну банку 0,5 л додаємо:

• перець горошком — 5-6 шт.;
• олія — 1 ст. л.;
• сіль — 1 ч. л. (без гірки);
• цукор — 1 ст. л.(без гірки);
• оцет 9% — підлога ст. л. (трохи більше);
• гаряча вода — 4 ст. л.

Стерилізуємо 25 хвилин (засікаємо час після закипання).

Спосіб приготування

Беремо чисті пів литрові банки та додаємо перець горошком.

Далі потрібно натерти моркву, краще це зробити на тертці для моркви корейської. І також вкладаємо у банку.

Цибулю, яку попередньо нарізали півкільцями, також укладаємо в банку другим шаром і добре ущільнюємо.

Далі йде шар болгарського перцю, який потрібно попередньо нарізати соломкою. Кожен шар потрібно добре ущільнювати.

У передостанній шар укладаємо капусту, яку також добре ущільнюємо. Останнім шаром будуть помідори. Попередньо їх потрібно нарізати часточками. Коли всі овочі складені в кожну банку, додаємо по одній столовій ложці олії без запаху.

Далі приготуємо маринад. Беремо чайну ложку солі без гірки, столову ложку цукру також без гірки та столову ложку оцту. Додаємо 4 столові ложки гарячої води та ретельно перемішуємо.

Маринад у такій кількості відправляємо до банки. Для кожної банки потрібно повторити те саме.

Накриваємо банки кришками і відправляємо в каструлю, на дні якої лежить рушник. Це робиться для того, щоб банки не луснули.

Заливаємо водою — води потрібно наливати трохи більше половини — і доводимо до кипіння. Стерилізуємо 25 хвилин (засікаємо час після закипання).

Раніше ми писали про ідеальний рецепт "Козацьких" огірків із гірчицею на зиму. Мариновані огірки з гірчицею "Козацькі" — ідеальні для закуски та різних гарнірів. Готуються просто. Готуйте одразу подвійну порцію і не пошкодуєте.