Сирники ідеальної форми: рецепт і секрет від шефа

Сирники — один з рецептів, який найчастіше шукають. Пропонуюємо вам найінстаграмніші та найніжніші сирники, які ви зможете зробити самостійно вдома. Усього кілька інгредієнтів. А також три прості способи зробити сирники ідеальної форми, як в улюбленому кафе.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Юрій Ковриженко. 

Вам знадобиться: 

• кисломолочний сир 2 шайби;
• 3 яйця (жовтки);
• борошно 30 грамів;
• олія для смаження;
• цукор за смаком;
• згущене молоко на свій смак; 
• сметана на свій смак; 
• свіжі ягоди за бажанням. 

Спосіб приготування 

Для ідеальних сирників нам потрібно віджати з сиру всю зайву вологу. Це можна зробити за допомогою рушника чи тонкої тканини. 

Пересипаємо сир в сито та перетираємо. Це потрібно зробити для ніжної текстури. Ідеальні пропорції для сирників — на 150 грамів сиру взяти 1 жовток, 1 ложка цукру та 1 столова ложка борошна. 

Додаємо в сир жовток, потім додаємо цукор та борошно. Ретельно перемішати. 

Масу для сирників розкатати в ковбаску та ділимо на частини. 

Далі за допомогою борошна розкатуємо кульку та притискаємо. 

Розігріваємо пательню, наливаємо олію та починаємо смажити сирники.

Смажимо по 3-4 хвилини з кожної сторони. 

Перекладаємо сирники на тарілку з паперовим рушником, щоб він увібрав всю зайву олію. 

Подавати сирники можна зі згущеним молоком, сметаною чи свіжими ягодами. 

Раніше ми писали про простий та смачний рецепт запіканки, як в дитинстві. Така домашня запіканка із сиру підійде як до святкового столу, так і на сніданок до кави.