Рецепт смачного святкового торта "монастирська хата"

Смачний і простий торт з вишнею — відео рецепт
Торт з вишні. Фото: YouTube @evadaren

Якщо ви шукали ефектний та смачний торт для прикраси святкового столу, то цей ідеально підійде. Тісто чарівне та дуже зручне в роботі. Цукру можна покласти небагато, якщо любите дуже солодке, можете збільшити кількість.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Eva Daren.

Читайте також:

Вам знадобиться:

  • вершкове масло 82,5% 200 г;
  • цукор 100 г;
  • ваніль 1 пакетик;
  • сметана (21%) 200 г;
  • борошно 400 г;
  • розпушувач 5 г;
  • сіль 1/2 ч. л.

Для начинки:

  • вишня 800 г.

Для сметанного крему:

  • сметана (21%) 1200 г;
  • цукрова пудра 75 г.

Для декору:

  • чорний шоколад 100 г;
  • молоко 30 мл.

Спосіб приготування

Для тіста з'єднати всі інгредієнти, як показано на відео. Борошно додати в останню чергу та замісити дуже ніжне та ароматне тісто.

null
Приготування тіста. Фото: YouTube @evadaren

Загорнути в плівку та відправити на 30-40 хвилин у холодильник.

null
Приготування тіста. Фото: YouTube @evadaren

Розділити тісто на три частини. На присипаній борошном поверхні розкатати кожний пласт, близько 22х35 см. Нарізати його на 5 смужок шириною 7 см, довжиною 22 см.

null
Тісто та вишні. Фото: YouTube @evadaren

Вишню розморозити за допомогою сита, щоби пішла вся зайва рідина. Щільно викласти на кожну смужку тіста вишню та сформувати трубочки, ретельно защипуючи краї.

null
Приготування крему. Фото: YouTube @evadaren

Перекласти трубочки (15 шт.) на лист, застелений пергаментом, швом вниз. Випікати в розігрітій до 180 °С духовці протягом 25-30 хвилин, до рум'яної скоринки. Дати повністю охолонути. Це будуть колоди для нашої хати.

null
Трубочки та крем. Фото: YouTube @evadaren

Для крему відважити протягом кількох годин сметану на ситі, застеленому марлею (у результаті без сироватки вийде близько 950 г), потім змішати з цукровою пудрою.

null
Трубочки та крем. Фото: YouTube @evadaren

На тарілку або дошку викласти п'ять колод, змастити кремом, зверху викласти чотири колоди і знову промазати кремом. Далі три, дві та одну.

null
Орнамент торта. Трубочки та крем. Фото: YouTube @evadaren

Щоразу рясно промазувати кремом. Кремом, що залишився, вирівняти торт з боків і відправити в холодильник мінімум на 4 години або на ніч.

null
Готовий торт. Фото: YouTube @evadaren

Перед подачею обрізати краї та покрити торт розтопленим з молоком шоколадом.

Також радимо ознайомитися з рецептом салату, який побив усі рекорди за швидкістю приготування.

Радимо ознайомитися з традиційним карпатським рецептом узвару до Різдва.

лайфхаки десерт рецепти торт випічка