Рецепт найніжнішої карамелізованої печінки з яблуками

Така страва з курячої печінки виходить бюджетною, але при цьому дуже корисною та смачною. Печінка є джерелом незамінних амінокислот, тому її варто включити у свій раціон. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Домашня кухня разом з Оксаною Копиняк.

Вам знадобиться: 

• 1 кг печінки;
• 5 яблук;
• 60 г масла;
• 3-4 ст.л. цукру;
• 2-3 цибулі;
• сіль, перець.

Спосіб приготування 

Спочатку потрібно печінку гарно промити та висушити за допомогою паперового рушника.

До речі, для цього рецепту можна використовувати не тільки курячу печінку. 

Потім кожен шматочок потрібно посолити і поперчити з двох сторін. Печінку необхідно трохи відбити та залишити для маринування на 10-15 хвилин. 

На розігріту сковорідку додаємо рослинну олію, кожний шматочок печінки обмакуємо в борошно та викладаємо на сковорідку.

Смажимо з двох сторін для того, щоб печінка була ніжною, її не потрібно довго смажити, достатньо буде 2-3 хвилин з кожної сторони. 

Поки смажимо печінку, підготуємо яблука, видаляємо серединку. Нарізаємо на скибочки середньої товщини. Яблука краще вибрати кислі за смаком. 

Цибулю потрібно порізати на півкільця.

У сковороду, в якій смажилася печінка, додаємо вершкове масло, цибулю, яблука та трохи цукру.

Готувати потрібно протягом 10 хвилин. 

До яблук з цибулею додаємо смажену печінку та готуємо разом протягом 3-5 хвилин. 

Раніше ми писали про рецепт соковитих українських котлет. Щоб приготувати соковиті котлети, потрібно знати всього три секрети: вибрати якісний фарш, додати в нього сало та цибулю і не пересмажити їх.