Огірки по-болгарськи з журналу “Порадниця”: ідеальний рецепт

Мариновані огірки по-болгарськи виходять дуже смачними. Цей рецепт урізноманітнить вашу консервацію та буде доречним як до буденного столу, так і до святкового. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі ЯК ВАРИТИ І ПЕЧИ.

Вам знадобиться: 

• морква; 
• цибуля; 
• перець чилі; 
• часник молодий.

Маринад (на 2 літрові банки):

• 1 л води;
• 1 ст ложка солі (30 г);
• 3 ст ложки цукру( 70 г);
• 80 мл оцту 9% (коли закипить вода).

Спеції:

• лаврове листя; 
• чорний перець горошком; 
• гірчиця в зернах; 
• коріандр в зернах; 
• духмʼяний перець; 
• листя вишні та хрону.

Спосіб приготування

На дно банок вкладаємо спеції, моркву, кільця цибулі, часник та перець чилі. 

Можна додати листя вишні якщо у вас такі є. Також додаємо зерна гірчиці, коріандр перець горошком, лавровий лист. За смаком можна додати гвоздику. 

Далі в банку щільно складаємо огірки. Зверху банки кладемо листя хрону та зерна гірчиці. 

Далі займаємося приготуванням маринаду. Всі складові змішуємо у воді. Коли вода закипить додаємо оцет. 

Банки заливаємо крутим кипятком (маринадом). 

Далі ставимо банки в духовку для стерилізації. Потрібно поставити верхній та нижній обдув, при температурі 180 градусів, 10 хвилин з моменту закипання. 

Далі банки закриваємо та залишаємо до охолодження. 

Раніше ми писали про старовинний рецепт маринованих перців з медом на зиму. Дуже давній та перевірений рецепт роками. Цікава страва, які захочеться повторювати знову й знов.