Найпростіший і найшвидший рецепт заправки для борщу на зиму

Така заправка для борщу буде справжнім помічником на кухні. Щоб узимку приготувати смачний борщ, вам потрібно буде лише відкрити банку.

Рецепт опублікували на YouTube каналі UA Микола Шаповалов.

Вам знадобиться:

• 3 л томатного соку;
• 2 головки часнику;
• 2 кг буряків;
• 0,5 кг моркви;
• 0,5 кг цибулі;
•  0,5 кг солодкого перцю;
• 1 ч. л. солі;
• 2 ч. л. цукру;
• 0,5 ч. л. перцю чорного меленого;
• 10 шт. запашного та чорного горошком перцю;
• 5 лаврових листків;
• пучок зелені;
• оцет 9% у кожну банку:
  1 літр — столова ложка;
  0,5 літра —1 чайна ложка.

Спосіб приготування

Для початку необхідно підготувати усі овочі. Буряк нарізати тонкою соломкою, моркву натерти на великій тертці, цибулю і солодкий перець порізати кубиком, або як вам зручно. Також потрібно приготувати томатне пюре або домашній томатний сік.

Цибулю і моркву обсмажуємо на олії. Найкраще це робити на різних сковорідках.

Перекладаємо все в ємність, в якій все разом тушкуватимо. Додаємо лавровий лист та перець горошком.

Додаємо томатне пюре та ставимо на плиту для закипання.

Після того, як вся маса закипіла, додаємо буряк, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин.

Додаємо часник та солодкий перець, сіль, цукор, перець. Уся маса має поваритися ще 10 хвилин.

Ріжемо зелень і додаємо до маси, все разом має варитися ще 10 хвилин.

У кожну банку необхідно налити по ложці оцту.

Далі розливаємо все по банках і ставимо стерилізуватися на 15-20 хвилин.

Раніше ми писали про рецепт квашених огірків у пляшці. Спосіб закваски огірків на зиму у пластиковій пляшці дуже зручний. Не всі мають скляні банки у великих кількостях, особливо в сезон консервації, а ось пластикові пляшки знайдуться в кожному будинку.