Найкращий салат з кабачків на зиму, перевірений роками

Найулюбленіший салат з кабачків, який полюбився багатьом родинам. Ідеально підходить до гарнірів і закуски. Готується просто, а взимку відкривається першим. За літо багато господинь, які знайомі з цим рецептом, готують одразу кілька партій.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Onyshkevychi.

Вам знадобиться (продукти з розрахунком на вихід: 3-3,5 л):

• кабачки 3 кг (чистої ваги);
• кетчуп чилі (270 г);
• кетчуп лагідний (270 г);
• вода 100 мл;
• оцет 100 мл;
• олія 100 мл;
• цукор 200 г;
• сіль 1 ст. л.;
• часник 3 гол.

Спосіб приготування 

Спочатку потрібно нарізати кабачки, якщо шкірка в кабачка тонка, то очищати її не потрібно, а якщо вона вже товста, то краще прибрати разом з насінням. Нарізаємо кубиками. 

Далі складаємо кабачки в одну ємність, додаємо цукор, оцет, воду та олію без запаху. Також потрібно посолити.

В цьому рецепті використовується магазинний кетчуп лагідний та чилі. Все потрібно ретельно перемішати. 

Далі ставимо кабачки на вогонь, накриваємо кришкою та чекаємо поки закипить. З моменту закипання потрібно гарно перемішати та варити протягом 40 хвилин. Періодично потрібно помішувати. 

Після 40 хвилин додаємо подрібнений часник і ще варимо протягом 10 хвилин. 

Потім розкладаємо салат по банках, накриваємо кришками. 

Салат потрібно простерилізувати протягом 10 хвилин з моменту закипання. 

Закриваємо салат та залишаємо до повного охолодження. 

Раніше ми писали про рецепт салату на зиму з кабачків "Татарська пісня". Багатьом буде знайомий цей рецепт, він вже давно завоював популярність серед господинь.