Найкращий пиріг закарпатської кухні "поргоньош з яблуками"

Пропонуємо вам рецепт випічки з яблуками, яку готують в кожній закарпатській родині. Цей пиріг сподобається абсолютно всім, до того ж він дуже простий в приготуванні, переконайтеся в цьому самі. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Файна кухня with Nataliya Mashika. 

Вам знадобиться: 

• 450 г пшеничного борошна;
• 1 ч.л. солі;
• 3 ч.л. розпушувача;
• 150 г вершкового масла або маргарину;
• 150 г цукру;
• 2 яйця;
• 3 ст.л. сметани. 

Для начинки:

• 1,5 кг яблук;
• 100 г цукру;
• 2 ч.л. кориці;
• 4 cт.л. панірувальних сухарів. 

Для змащування:

• 1 жовток;
• 1 ст.л. молока. 

Спосіб приготування 

Спочатку потрібно зробити тісто. До борошна додаємо 1 чайну ложку солі та 3 чайні ложки розпушувача, все перемішати. 

Потім додати 150 грамів холодного вершкового масла. Борошно з маслом перетерти. 

Після цього до цієї маси додаємо 150 грамів цукру, 2 яйця та 3 столові ложки сметани будь-якої жирності. Все ретельно перемішати та замішати тісто. 

Тепер потрібно натерти яблука на великій тертці та прибрати зайвий сік. Додаємо корицю та цукор. 

З тіста потрібно розкатати два коржі. Один корж викладаємо на деко. 

Викладаємо яблучну начинку на перший корж, рівномірно розподіляємо. 

Зверху викладаємо ще один корж з тіста. Змастити жовтком, який з'єднали зі столовою ложкою молока. На тісті можна зробити візерунок за допомогою виделки. 

Випікати при 200°С протягом 30-35 хвилин. 

Дати пирогу охолонути в формі та можна подавати. 

Раніше ми писали про давнього медовика за рецептом бабусі.

Також ми писали про рецепт яблучного пирога без борошна та масла — можна їсти на ніч. 

Радимо ознайомитися з рецептом смачного сирного торта "сльози ангела".