Клопотенко показав, як ідеально смажити яйця

Шеф-кухар Євген Клопотенко розповів, як правильно смажити яйця на олії та вершковому маслі. Також він показав рецепт скрембла та варіації омлетів. Ці секрети допоможуть порадувати себе і близьких простими і смачними яєчними сніданками. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Yevhen Klopotenko. 

Смажити на олії чи на вершковому маслі

Якщо смажити яйця тільки на соняшниковій олії, то у вас вийде досить щільна засмажена скоринка. Якщо ви хочете отримати більш повітряну і ніжну структуру, смажте на вершковому маслі. А щоб ідеально збалансувати ніжність і невелику скоринку, рекомендується об'єднати олію та вершкове масло і смажити на міксі. 

Як приготувати скрембл

Цей вид яєчні готувати дуже просто. Потрібно всього лише розтопити на пательні вершкове масло, вилити яйця і смажити, постійно помішуючи лопаткою.

Головне — готувати не дуже довго, щоб яйця згорнулися, але при цьому залишилися ніжними і соковитими. 

Як приготувати окату яєчню

Цей вид яєчні краше смажити на міксі вершкового масла і соняшникової олії. Коли масло розтопиться, акуратно вилийте яйця по одному на пательню, щоб жовток залишився не пошкодженим.

Смажте кілька хвилин на плиті, а потім ще кілька — у духовці. Але можна обійтися і тільки приготуванням на плиті. 

Як приготувати французький омлет

Спочатку вбийте яйця в миску і добре змішайте вінчиком.

Після того, як виллєте яйця на пательню, потрібно обережно згорнути рулетик за допомогою лопатки. Зовні яйця повинні бути готовими, а всередині залишитися дуже ніжними. 

Як приготувати омлет з молоком

Щоб приготувати омлет, потрібно змішати в мисці яйця з молоком, злегка збити вінчиком.

Вилийте на пательню, через кілька хвилин перевернути омлет на інший бік. Смажити буквально хвилину або менше. 

Раніше ми писали про рецепт рулету з фаршем із лаваша.

Ще ми писали чи справді коричневі яйця корисніші за білі.

Також ми писали про особливості пекінської капусти, про її користь та шкоду.