Як приготувати язик смачним та соковитим? Всі подробиці приготування від А до Я

За цим рецептом можно готувати яловичий або свинячий язики. Це корисна, бюджетна та смачна страва. Обов'язково спробуйте приготувати язик за цим рецептом. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Файна кухня with Nataliya Mashika.

Вам знадобиться: 

• язик;
• сіль;
• перець;
• спеції. 

Спосіб приготування

Язик необхідно дуже добре промити під проточною водою та видалити всі зайві частини. 

Тепер язик потрібно зварити. Заливаємо водою, щоб вона покрила його на 6-7 сантиметрів. Язик потрібно довести до кипіння, воду злити, промити та поставити варити. 

До язиків додаємо сіль та одну чайну ложку перцю горошком. Також за бажанням можна додати лавровий лист. Язик потрібно варити на невеликому вогні, тоді бульйон буде прозорим, який потім можна використовувати для інших страв. 

Коли язик буде готовий, виделка повинна легко входити в середину ніби у варену картоплю. Якщо ви побачите, що шкіра язика трохи вздується, це теж буде ознакою, що він вже готовий. 

Язик краще переварити на 15 хвилин більше, ніж не доварити, це дуже важливо. Далі виймаємо язик з бульйону та одразу перекладаємо у холодну воду на 3-5 хвилин. 

Далі з язика знімаємо шкіру, після холодної води це зробити не складно. 

Далі язик потрібно натерти часником та спеціями. 

Раніше ми писали про те, як приготувати копчене сало в домашніх умовах за карпатським рецептом.