Гратен із буряка із соусом бешамель — смачне відкриття від Клопотенка
Поділитися
Шеф-кухар Євген Клопотенко запропонував приготувати гратен, але не класичний, з картоплею, а з буряка на український лад. Страва доповнюється соусом бешамель та сиром.
Рецепт опублікували на YouTube каналі Yevhen Klopotenko.
Вам знадобиться:
- буряк — 7 середніх штук;
- перець чилі мелений — 1 ч.л.;
- олія — 7 ст.л.
Для соусу Бешамель:
- вершкове масло — 50 г;
- борошно — 50 г;
- молоко — 500 мл;
- мускатний горіх — 1 дрібка;
- сіль;
- твердий сир — 150 г.
Спосіб приготування
Спочатку потрібно запекти буряки в духовці.
Кожний буряк окремо замотати у фольгу та запікати при 180°С протягом 60 хвилин.
Тим часом приготуємо соус бешамель. Для цього потрібно трохи підсмажити борошно, додати молоко та варити, постійно помішуючи.
До соуса додємо сіль та мускатний горіх. В кінці додаємо твердий сир та знімаємо з вогню.
Буряки потрібно нарізати кружальцями.
Складаємо буряки у форму для запікання, додаємо соус. Робимо так декілька шарів.
Останнім шаром додаємо твердий тертий сир.
Запікати при 180°С протягом 25 хвилин.
Раніше ми писали про український суперфуд — ви будете вражені, коли дізнаєтесь, чим насправді корисний буряк.
Також ми писали про польський рецепт теплого салата з буряка.
Та традиційний український салат з буряків.
Читайте Новини.LIVE!
