Бабка нягре (чорна бабка) — смачна молдавська випічка

Чорна бабка — фантастичний десерт молдавської кухні, який готується з простих інгредієнтів. Вам знадобиться тільки борошно, сода, яйця, молоко, кефір, цукор та невелика кількість звичайної горілки. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі YAROVA — про десерти, торти та випічку.

Вам знадобиться: 

• яйця 10 шт.;
• борошно 400 г;
• цукор 300 г;
• розпушувач 1 ст. л;
• кефір 250 г;
• молоко 500 г;
• олія 200 г;
• горілка 25 г. 

Спосіб приготування 

Спочатку потрібно у великій мисці просіяти борошно із содою.

Потім додати цукор, олію та перемішати.

Далі поступово вливаємо кефір, а потім молоко. Гарно перемішуємо.

Окремо збиваємо яйця і вводимо, помішуючи, яйця в тісто. Додаємо горілку.

Підготуємо посуд для випікання бабки. Ідеально підійде ємність з товстим дном та бортами (можна використовувати гусятницю чи казанок). 

Попередньо потрібно змастити посуд вершковим маслом, посипати борошном, потім влити тісто. Накрити форму фольгою, а потім кришкою.

Розігріваємо духовку до 200 градусів і випікаємо бабку півтори години.

Після цього прибираємо температуру до 100 градусів і печемо ще півтори години. 

Залишаємо в духовці на 40 хв. Кришку в процесі випікання не піднімаємо.

Раніше ми писали про найпростіший ідеальний рецепт шарлотки з яблуками.

Також ми писали про простий рецепт медовика за 30 хвилин, без розкочування коржів.

Рецепт торта "Наполеон" без випічки за 20 хвилин.