Небезпечні креветки та пахлава зі стафілококом: чим нас можуть нагодувати на пляжах та як не отруїтися

Ніжачись під сонечком на березі моря чи річки ми неминуче відчуваємо постійний голод, адже на свіжому повітрі завжди прокидається апетит. У свою чергу пляжні торговці послужливо пропонують нам їжу на будь-який смак і гаманець: гарячу цукрову кукурудзу, медову пахлаву, холодне пиво з креветками, домашні пиріжки та трубочки вафельні зі згущеним молоком. Знайомо? Проте саме ці частування можуть нести потенційну небезпеку для вашого здоров'я і відпочинку.

Новини.LIVE дізналося, чим нас годують настирливі торговці, що краще не купувати на пляжі та як втамувати голод під час відпочинку.

Читайте також: Як краще полетіти на Кіпр у 2021

“Хто кукурудзу погризе, тому скоро повезе”

Дмитру Сафіну - 16 років. Минулоріч він шукав підробіток на літо, щоб заробити грошей під час шкільних канікул. Він влаштувався тим самим настирливим торговцем кукурудзи. Його маршрут - це 4 одеські пляжі, які він мав обійти до тих пір, поки не продасть останній качан. Дмитро Сафін має кілька порад для тих, хто вирішив скуштувати кукурудзу на пляжі. 

“Якщо ви вирішили купити кукурудзу на початку літа, тобто десь у перших числах - середині червня, то знайте - вона не свіжа, її заморозили минулого року і зварили. Або є й інший варіант - для продажу варять недозрілу кукурудзу, яку теж, наскільки я знаю, шкідливо вживати. Краще не купувати взагалі її у червні. Також іноді кукурудзу сильно посипають сіллю. Це для того, щоб ви не відчули, що продукт вже зіпсований. Особливо часто продавці роблять так увечері: уявіть, цілий день з цими качанами під палаючим сонцем - вона не може не зіпсуватися. І ще один факт - більшість продавців не викидають товар, який вони не встигли продати вчора, а розігрівають кукурудзу і виносять на наступний день.”, - поділився секретами Дмитро Сафін. 

Інфекціоніст Марина Сичко каже, що вживання зіпсованої кукурудзи може призвести до розладу шлунка. Отруєння цим продуктом влітку, каже лікар, - це дуже розповсюджена практика.

“Якщо, як ви кажете, вчорашні качани продають разом зі свіжими, то увесь товар стає небезпечним. Ця кукурудза вже давно зіпсувалася, в ній стрімко розмножуються всілякі бактерії, які і призводять до отруєння. А щодо симптоматики, то найчастіше у людей, які отруїлися кукурудзою, з'являється нудота, підвищується температура тіла, вони відчувають слабкість у м'язах, а може навіть доходити до тремтіння рук, затьмарення свідомості і порушення координації рухів. Тому безпечніше купувати сиру кукурудзу і варити її вдома”, - розповіла інфекціоніст Марина Сичко.

Читайте також: Допоможе при стресі та перевтомі - спеціалісти назвали найкорисніше варення

Купити креветки і залишитися в живих

Найнебезпечніша їжа, яку категорично забороняють купувати інфекціоністи на пляжі – це морепродукти. Якщо купувати у рознощиків в'ялену рибу, мідії, рапани або креветки - можна підхопити кишкове захворюванням під назвою ботулізм. За словами фахівця Марини Сичко, симптоми ботулізму розвиваються досить швидко. Інкубаційний період складає від 6 до 30 годин, захворювання починається гостро. У перші 2-3 години виникають нездужання, м'язова слабкість, головний біль, легке запаморочення. Незабаром з'являється дуже сильна сухість у роті, відчуття спраги, помірні болі в животі, які тривають перші 2-3 дні.

Експерт підкреслила, що не так рідко це захворювання призводить навіть до смерті людини. Бактерії ботулізму виробляють токсин, який паралізує м'язи. Смерть може наступити в результаті зупинки дихання і серця.

Креветки продають нібито як свіжий продукт, але насправді вони можуть бути далеко не свіжими. Їх варять і потім заморожують. Ті, які не продали - знову заморожують, а на наступний день підігрівають і додають сіль. 

“Морепродукти слід купувати тільки в магазинах, в яких є холодильники. Наприклад, термін зберігання мідій і рапанів - від 7 до 12 годин. Необхідно купувати живих креветок і самим їх варити. Але якщо ви все ж купуєте готові креветки, то уважно придивіться до них. Коли у креветки вусики всі цілі залишилися, то це означає, що вона свіжа”, – порадила товарознавець Діана Панаїтова. 

Нам вдалося знайти дівчину, яка кілька років тому отруїлася креветками на пляжі. На вигляд вони були свіжими, продавчиня запевняла, що їх ось-ось зварили, проте після приїзду додому дівчині різко стало зле. 

“Три дні у мене були запаморочення, темніло в очах, я не могла нічого їсти, була слабкість,  різко підіймалася температура тіла і доходила навіть до 40 градусів. Ми в перший же день викликали швидку і всі аналізи показали, що у мене сильна інтоксикація організму. Тепер я дотримуюся такої думки, що простіше з дому взяти води, зробити якісь бутерброди або ж купити елементарно чіпси чи булочку, а не ризикувати з шаурмою, креветками і пиріжками, щоб потім не провести остаток свого відпочинку в кращому випадку вдома, в гіршому - на лікарняному ліжку”, - каже Неля Барімова. 

Читайте також: Як схуднути швидко і без зайвих зусиль

А на десерт – чурчхела і пахлава медова  

При високій температурі дуже швидко псуються і солодощі. Особливо ті, що містять молоко і крем. Уявіть, торговці ходять з чурчхелою або пахлавою по пляжу цілий день, крім впливу сонця на них налипає пісок, бруд, пил, і навіть дрібні комахи. Там може бути що завгодно: кишкова паличка, стафілокок або сальмонела. Солодкі закуски навряд чи зможуть вбити, але цілком зможуть на кілька днів забезпечити діареєю і високою температурою.

А якщо вживати пахлаву у спеку, то поєднання жирного, солодкого, та ще й смаженого у фритюрі може згубно позначитися навіть на дуже міцному шлунку.

Читайте також: Як уникнути переїдання

Ціна за отруєння

Для кукурудзи поки зарано, але уже на деяких пляжах Одеси можна почути слогани торговців, які її продають. Зараз ціна за качан – приблизно 50 грн, проте невідомо, свіжа вона чи торічна. Проте у першій половині липня ціна на варену кукурудзу помітно впаде і складатиме 20-25 грн. Наприкінці другого місяця літа качан можна буде купити за 10-15 грн. 

Ціни на креветку на пляжах варіюються від 30 до 50 грн за 100 грамів, тобто за маленький стакан. Велика креветка в ціні може доходити і до 70 грн за 100 грамів. Бичок до холодного пива обійдеться в 45 грн за 100 грамів. Чурчхела коштує 30 грн за штуку, пахлава – 45-50. 

Отже, інфекціоністи радять взагалі відмовитись від покупок їжі на пляжах, а якщо ви все ж таки вирішили ризикнути і після цього відчули себе погано, то не варто займатися самолікуванням, краще одразу звернутися до лікаря. Найкраще – брати їжу з собою, причому ту, яка не псується: печиво, галети, горішки або сухарики. Фрукти і овочі або домашня їжа також дозволена, якщо з’їсти її не пізніше, ніж за годину після приходу на пляж. 

Нагадаємо:

• З понеділка, 7-го червня, Іспанія відкрила кордони. Однак для того, щоб туди потрапити, треба бути вакцинованим від COVID-19. Після локдауну уряд планує, що туристична галузь знову почне розвиватися, а цьогоріч в Іспанії очікують 45 мільйонів іноземних туристів. Варто зазначити, що у 2019-му році країну відвідали 83,5 млн іноземців.
• Туреччина з 1 червня змінила карантинні правила, які стосуються українських туристів. При в'їзді в країну тепер знову діє вимога надавати негативний результат ПЛР-тесту на COVID-19.

Більше оперативних новин шукайте в Telegram і Viber Новини.LIVE.