live
live
Київ
+14°
4 /10
USD 29.25
EUR 32.48
Київ
+14°
Затори
4 /10
USD 29.25
EUR 32.48
ДОПОМОГА УКРАЇНІ
Наразі нашій Батьківщині дуже потрібна допомога та підтримка! Закликаємо всіх небайдужих долучатися до підтримки нашої армії та нашої країни
Фонд «Повернись живим»
повернись живим
Підтримати фінансово українську армію ви можете через благодійний фонд «Повернись живим»
повернись живим
Харківський трибунал
Нюрнберг 2022
покараємо
путінське зло
разом
Якщо ви стали свідком путінських злочинів проти мирного населення в Україні— ви теж можете допомогти. Надсилайте факти про воєнні злочини
З чого насправді роблять розчинну каву

Вперше кавовий напій з концентрату почали виробляти в кінці XIX століття. І, незважаючи на таку довгу історію, практично кожен з нас замислювався, чи дійсно розчинна кава робиться з натуральної.

Про те, як з'явилася сублімована кава, з чого її роблять і чому після неї іноді хочеться спати, розповідає Новини.LIVE.

Дві компанії володіли патентами на сучасний вигляд розчинної кави ще в XX столітті. Але відомим на весь світ цей напій зробила компанія Nestlе.

З чого роблять розчинну каву

Хоч в це важко повірити, але так, таки з кави. Цей процес складається з безлічі етапів. І перший з них - переробка і очищення зелених зерен. Після цього їх обсмажують і перемелюють. Потім суміш поміщають для заварювання в екстракційні батареї. Там через потік гарячої води під високим тиском пропускають мелені частинки кави. Екстракт, який виходить в результаті процесу, збирають в ємності і дегідрують. Потім його розпилюють або гарячим повітрям, який "схоплює" крапельки кави, перетворюючи на порошок. Або екстракт подають в субліматори, розпилюють, а потім заморожують.

Але потрібно розуміти, що кількість справжньої кави у розчинній - справа виробника. До 80-90 % суміші в кожних 100 г кави можуть складати домішки, і лише малу частина - зерна. Найчастіше при виготовленні розчинної кави використовується робуста, але зерна далеко не завжди йдуть добірні, скоріше, забраковані.

Чому від розчинної кави хочеться спати

Є думка, що так відбувається тому що у виробництві розчинної кави з зерен видаляється оболонка, де і міститься кофеїн більшою мірою. І насправді - в розчинній каві менше активних речовин, ніж в зерновій.

Виробництво розчинної кави побудовано так, що в процесі кавивтрачає деяку кількість кофеїну та екстракту.

author
Автор публікації
Денис Котляров
Новинар зі стажем. Працював у найрізноманітніших українських виданнях, а тепер пишу для читачів Новини.Live
Поділитись публікацією
Більше оперативних новин шукайте в