Закарпатские крученики с грибами, простое и очень вкусное блюдо

Такое блюдо из мяса и грибов готовится очень просто. Напоминает сочные фаршированные котлеты. Обязательно попробуйте приготовить, вам точно понравится это традиционное украинское блюдо.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Файна кухня with Nataliya Mashika.

Вам понадобится:

• 70 г сушеных грибов + вода;
• 1 кг свинины;
• 600 г шампиньонов;
• 3 луковицы;
• 2-3 зубка чеснока;
• 1-2 ч.л. сладкой паприки;
• 1 ст.л.томатной пасты;
• 250 мл сливок или сметаны;
• растительное масло;
• соль, черный перец по вкусу.

Способ приготовления

Сначала нужно сварить грибы.

В это время свинину нужно нарезать небольшими кусками толщиной 7-10 миллиметров.

Каждый кусок следует отбить с обеих сторон. Добавляем соль и перец по вкусу.

Теперь нарезаем лук и чеснок.

На сковороде жарим лук до мягкости. Затем добавляем вареные грибы.

Теперь охлажденную начинку кладем на кусок мяса и заворачиваем рулетом.

Каждый кусок рулета нужно обвалять в муке и обжарить на сковороде.

На сковороде жарим лук и чеснок. Далее добавляем 600 граммов шампиньонов.

К грибам добавляем одну ложку томатной пасты и чуть позже две столовые ложки муки. Затем добавляем грибной отвар или воду.

Теперь в этот соус складываем крученики. Готовим все вместе под крышкой в течение 40 минут.

В самом конце добавляем сливки или сметану. Готовим все вместе в течение 5-10 минут.

Раньше мы писали о рецепте супа с лисичками, настоящей закарпатской грибной юшке. Это блюдо отличается невероятным ароматом. Лисички уже давно завоевали признание в мире кулинарии.