Вы удивитесь, насколько это вкусно — голубцы с тертым картофелем

Голубцы с тертым картофелем. Фото: YouTube @onyshkevychi_Iryna_Onyshkevych

Постные голубцы из тертого картофеля с карпатскими грибами невероятно вкусное блюдо украинской кухни. Попытайтесь приготовить и поймете что голубцы бывают вкусными не только с рисом, но и с картошкой.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Карпатские шкварки.

Вам понадобится:

  • капуста 1 шт.

Для начинки:

  • картофель 1 кг;
  • лук 2 шт.;
  • чеснок 2 зубчика;
  • соль 1 ч. л.;
  • перец по вкусу.

Зажарка для начинки:

  • грибы сушеные 50 г;
  • лук 1 шт;
  • орковь 1 шт.;
  • соль;
  • перец.

Способ приготовления

Сначала нужно нагреть воду и погрузить в нее капусту с вырезанным кочаном.

Капуста в кипятке. Фото: YouTube @UkraineFood

Теперь нужно разобрать листья капусты.

Листья капусты. Фото: YouTube @UkraineFood

Далее нужно натереть сырой картофель и добавить к нему натертый лук, чтобы картофельная масса не потемнела.

Тертый картофель и лук. Фото: YouTube @UkraineFood

На сковороде обжарить лук с морковью и грибами. Добавить зажарку в сырой картофель, посолить и добавить специи.

Тертый картофель и жареный лук с морковью и грибами. Фото: YouTube @UkraineFood

На дно кастрюли выкладываем помидоры и капустные листья.

Помидоры и капустные листья. Фото: YouTube @UkraineFood

Формируем голубцы, накладываем немного начинки и закручиваем.

Голубцы с картофелем. Фото: YouTube @UkraineFood

Выкладываем голубцы в кастрюлю. Добавляем лавровый лист, специи, соль и заливаем холодной водой.

Голубцы в кастрюле. Фото: YouTube @UkraineFood

Сверху прижимаем голубцы тарелкой и добавляем воды, варить в течение часа.

Тарелка на голубцах. Фото: YouTube @UkraineFood

Также нужно обжарить лук до золотого цвета для подачи.

Жареный лук. Фото: YouTube @UkraineFood

Когда голубцы сварились, добавляем жареный лук.

Голубцы с картофелем. Фото: YouTube @UkraineFood

Раньше мы писали об еще одном рецепте идеальной лазаньи к праздничному столу.

Также мы писали о польском аутентичном блюде — "картофельном лежке".

Еще мы писали о рецепте вареников с картофелем с идеальным тестом.