Цветная капуста в самом вкусном соусе на зиму

Цветная капуста в ароматном томатном соусе — отличная заготовка на зиму, которая подойдет к любому блюду. Этот рецепт капусты на зиму точно стоит вашего внимания. Хрустящая цветная капуста в томате готовится очень просто, обязательно попробуйте.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Вкусно Просто и Доступно.

Вам понадобится:

• цветная капуста — 2 кг;
• помидоры — 1,5 кг;
• перец сладкий — 2 шт.;
• чеснок — 1 головка;
• сахар — 120 г;
• соль — 1 ст.л.;
• растительное масло — 100 мл;
• уксус 9% — 100 мл;
• перец горошек.

Способ приготовления

Сначала нужно подготовить овощи, порезать помидоры и болгарский перец.

Помидоры и перец следует пропустить через мясорубку, также можно это сделать с помощью блендера.

Эту смесь ставим на плиту и доводим до кипения.

Нарезаем цветную капусту. Надо разобрать ее на соцветия.

Капусту нужно залить кипятком, чтобы она в нем постояла минут 5-10.

К соусу добавляем соль, сахар, подсолнечное масло и несколько горошин перца. Соус должен прокипеть 10 минут.

Далее к соусу добавляем цветную капусту и тушим в течение 20 минут.

Через 20 минут нужно добавить чеснок и уксус. Осталось протушить в таком виде еще 10 минут.

Раскладываем капусту по чистым стерилизованным банкам. Закрываем банки и оставляем до полного охлаждения.

Раньше мы писали о рецепте грибного паштета по-закарпатски на зиму. Такой паштет получается очень вкусным. Он готовится просто, а зимой будет радовать ваших родных. Закуска из грибов будет уместна к праздничному столу.