Три простейших маринада для рыбы от Клопотенко — сохраните к праздникам

Шеф-повар Евгений Клопотенко рассказал о трех быстрых рецептах для простейших маринадов рыбы. Можно замариновать толстолобика, скумбрию, дорадо, а кто-то даже кильку маринует.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Yevhen Klopotenko.

Вам понадобится для маринада №1:

• сок 1 лимона;
• сахар — 2 ст. л;
• вода — 100мл;
• мята — 3 веточки.

Вам понадобится для маринада №2:

• 5 см корня имбиря;
• соевый соус — 50 мл;
• мед — 1 ст. л;
• уксус: — 1 ч. л;
• очищенный перец чили — 5 г.

Вам понадобится для маринада №3:

• вода — 200 мл;
• соль крупная морская — 3 ч. л;
• перец горошком — 7-10 шт;
• душистый перец — 5 шт;
• гвоздика — 2 шт;
• кориандр в зернах — 10 шт;
• лавровый лист — 2 шт.

Способ приготовления маринада №1

Для первого маринада необходимо взять сок лимона и добавить его в воду.

Затем нарезать веточки мяты и добавить в маринад. Также нужно добавить сахар, тщательно все перемешать.

Способ приготовления маринада №2

Для второго маринада следует измельчить красный острый перец.

Добавляем его в соевый соус. К соусу добавляем мед и уксус.

Затем добавляем тертый имбирь, все тщательно перемешаем, соус готов.

Способ приготовления маринада №3

К воде добавляем три чайных ложки соли, лавровый лист, душистый перец, кориандр и доводим до кипения. В конце добавляем 30 мл уксуса.

Затем маринад следует охладить до комнатной температуры.

Кладем размороженную скумбрию в стеклянную банку и заливаем маринадом.

Оставляем рыбу в холодильнике на 24 часа. Затем ее можно приготовить или оставить в холодильнике еще на 1-2 суток и употреблять как слабосоленую рыбу.

Раньше мы писали о рецепте вкусной и бюджетной закуски из сельди.

Есть еще бюджетный рецепт полезного и вкусного салата из свеклы.

Также рекомендуем ознакомиться с рецептом крабового салата "Новинка" — сохраните его к праздникам.