Три самых полезных и вредных овоща

Девушка выбирает овощи. Фото: Freepik

Считается, что все овощи полезны. Но есть все таки те, которые считаются потенциально вредными. Необходимо правильно их употреблять, чтобы получать только пользу. Тогда назревает вопрос — какие есть овощи?

Об этом сообщили Новини.LIVE. 

Картофель 

Картофель— это не самый полезный овощ. Если вы будете есть этот овощ в небольших количествах, ничего страшного не произойдет. Но если картошкой злоупотрблять, есть его много и большими порциями, то тут минусы начнут преобладать над плюсами. 

Плюсы употребления картофеля: 

  • содержит много калия, который считается полезными минералом и необходим для нормальной работы нашего сердца; 
  • снижает артериальное давление; 
  • калорийность картофеля невысокая. 
Белый картофель. Фото: Freepik

Минусы употребления картофеля: 

  • содержит соланин и крахмал, которого в картофеле 78% в зависимости от сорта; 
  • если картофель хранить долго, то крахмал распадается до глюкозы и фруктозы; 
  • крахмал — это простой углевод, который провоцирует газообразование; 
  • соланин — это вредное вещество для нашей нервной системы. 

Консервированный зеленый горошек

Если мы едим просто горох — это полезно. Но консервированный горох не так полезен. Любой консервированный продукт не считается полезным. В горошке из консервной банки содержится слишком много сахара и соли.

Зеленый горох. Фото: Freepik

Всякий раз, когда в консервных банках используют сахар, это ведет к образованию токсичных веществ. 

Баклажан 

Этот овощ также не считается очень полезным. Дело в том, что баклажан накапливает в себе большое количество соланина. Употребление баклажанов также приводит к увеличению щавелевой кислоты в организме. Впоследствии это приводит к образованию камней в почках. Все дело в количестве, то есть при редком употреблении баклажанов это никак не скажется на нашем организме, а вот при частом — следует задуматься. 

Баклажаны на кухне. Фото: Freepik

Есть важная рекомендация, она заключается в том, чтобы при готовке снимать кожуру с баклажана, потому что она накапливает больше всего соланина. Необходимо помнить, что все приготовленное на масле становится намного вреднее.  

Какие овощи самые полезные для здоровья

Капуста брокколи. Фото: Freepik

Брокколи 

Ученые из Университета Иллинойса провели масштабное исследование, в ходе которого выяснили, что этот овощ является отличной профилактикой многих заболеваний. 

Брокколи — профилактика таких заболеваний: 

  • диабета; 
  • астмы; 
  • заболеваний сердца; 
  • онкологии. 

В брокколи содержится большое количество витаминов, клетчатки, калия, фосфора и железа. Брокколи помогает улучшить зрение, укрепляет кости и суставы, улучшает состояние кожи и иммунитета, и даже способствует похудению. 

Тыква 

Тыква считается суперфудом. Ряд исследований показывает, что тыква помогает противостоять онкологическим заболеваниям. Более того, тыква очень полезна для печени.

Много тыкв. Фото: Freepik

В тыкве содержится очень редкий витамин Т, она также помогает при похудении и имеет хорошее желчегонное действие. Тыква улучшает пищеварение и содержит рекордное количество витаминов. 

Морковь 

Морковь — это очень доступный и популярный овощ. Это отличный источник бета-каротина, предшественник витамина А. В моркови много витаминов — В, PP, K, С, а также минералов — калия, железа, фосфора, йода, фтора. 

Морковь при готовке. Фото: Freepik

Морковь прекрасно улучшает зрение и положительно влияет на состав крови. Помогает сердечно-сосудистой системе, укрепляет ногти, улучшает состояние волос и кожи. Этот овощ следует включать в свой рацион каждый день. 

Ранее мы писали, почему голубика так дорого стоит, польза и вред ягод.