Традиционное закарпатское блюдо "Пасуля" с капустой

Это рецепт традиционного закарпатского блюда "Пасуля" с капустой, но в быстром варианте. Это замечательное первое блюдо будет вкусным и в горячем, и в холодном виде.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Файна кухня with Nataliya Mashika.

Вам понадобится:

• 1 маленькая луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 ст. л. масла;
• 2 ч. л. сладкой паприки;
• 1 банка консервированной фасоли (540 мл);
• 3-4 стакана квашеной капусты (отжать от рассола и промыть под проточной водой, если очень кислая);
• вода;
• соль, черный перец по вкусу.

Способ приготовления

Сначала нужно мелко нарезать лук и чеснок.

Также нам понадобится фасоль — в традиционном варианте фасоль можно замочить на ночь, но поскольку это быстрый способ приготовления, то берем просто консервированную фасоль.

Нам понадобится 3-4 стакана квашеной капусты. Также понадобится томатная паста, можно заменить свежими томатами.

В кастрюле с толстым дном нагреваем три столовых ложки растительного масла. Начинаем жарить лук в течение одной минуты, а затем добавляем измельченный чеснок.

Далее добавляем две чайные ложки сладкой паприки, все перемешиваем.

После этого добавляем промытую фасоль. Все тщательно перемешать и добавить томатную пасту, молотый перец и соль.

Потом все вместимое заливаем примерно двумя литрами воды, тщательно перемешиваем и добавляем квашеную капусту.

Теперь все доводим до кипения —  варить нужно до тех пор, пока капуста не станет мягкой. Все, первое блюдо "Пасуля" готово. Также можно добавить отдельный вареный или жареный картофель.

Раньше мы писали о квашеных зеленых помидорах с капустой по карпатскому рецепту. Помидоры и капуста просто идеально дополняют друг друга и получаются невероятно вкусными.