Суп харчо к осени: новый вкусный рецепт

Такой суп съедят за раз, потому что одной тарелки всегда мало. Если не знаете, что приготовить к обеду, попробуйте этот простой и быстрый рецепт супа, который получится даже у тех, кто еще ни разу не готовил супы.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Вкусные рецепты Натали.

Вам понадобится:

• вода 2 л;
• свинина 400 г;
• рис 100 г;
• помидоры 2 шт.;
• лук 3 шт. (1 шт. в бульон);
• морковь 2 шт. (1 шт. в бульон);
• томатная паста 1 ст.;
• хмели-сунели 1 ст. л.;
• грецкие орехи 25 г;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло.

Способ приготовления

Сначала нужно отварить 400 граммов мяса, кладем в холодную воду.

Когда вода закипит, уменьшаем огонь на средний, добавляем соль, одну луковицу и небольшую морковь. Так варим мясо в течение 40 минут.

Пока варится бульон, берем помидоры, и делаем на них надрезы. Кладем в кипяток и оставляем на несколько минут. Снимаем шкурку и нарезаем на кубики.

Кубиками нарезаем две луковицы и одну морковь.

Промываем 100 г риса в холодной воде.

Из бульона достаем мясо и морковь, высыпаем туда промытый рис и варим в течение 15 минут.

Далее на растительном масле обжариваем лук и морковь и черпак бульона. Тушим в течение 5 минут и добавляем помидоры, томатную пасту, соль и перец по вкусу, добавляем одну ложку паприки и одну столовую ложку приправы хмели-сунели. Тушим в течение 10 минут.

Нарезаем мясо на кусочки желаемого размера.

На небольшие кусочки ломаем 25 г грецких орехов.

Возвращаем в суп мясо, добавляем заправку и высыпаем орехи. Осталось проварить все вместе в течение 5 минут и суп готов.

По желанию при подаче можно добавить зелень кинзы или чеснок.

Раньше мы писали о рецепте сочных украинских котлет. Чтобы приготовить сочные котлеты нужно знать всего три секрета: выбрать качественный фарш, добавить в него сало и лук и не пережарить их.