Сочная, ароматная буженина по-домашнему в духовке к Новому году
Поделиться
Очень вкусная и сочная буженина по-домашнему. Можно подать как горячее блюдо, а можно охладить и тонко нарезать в качестве мясной нарезки на праздничный стол на Новый год.
Рецепт опубликовали на YouTube канале Alina FooDee.
Вам понадобится:
- мясо (свинина, говядина) 1 кг;
- вода 1 литр;
- соль 1 ст.л.;
- сахар 0,5 ст.л.;
- кориандр 1 горсть;
- лавровый лист 1-2 шт.;
- душистый перец 6 горошин;
- черный перец 12 горошин;
- гвоздика 1 бутон.
Для смазывания буженины сверху:
- лавровый лист молотый 1/3 ч.л.;
- паприка 1 ч.л.;
- кориандр 1 ч.л.;
- черный перец 1 ч.л.;
- чеснок 2-4 зубчика (лучше заменить на 1 ч.л. сушеного чеснока);
- растительное масло 2 ст.л.
Способ приготовления
В воду добавить соль, сахар, кориандр, лавровый лист, душистый и черный перец, гвоздику. Поставить на огонь и дать покипеть 5-10 минут.
Маринад полностью охладить до комнатной температуры. Положить в него мясо и оставить в холодильнике минимум на 8 часов, а лучше на сутки.
Мясо достать из маринада, обсушить бумажными полотенцами.
Смешать паприку, кориандр, черный перец и измельченный чеснок. Натереть этой смесью мясо со всех сторон. Мясо связать ниткой или лентой, которая идет в рукаве.
Положить мясо в рукав, зафиксировать края с обеих сторон, проколоть рукав. Запекать при температуре 180°С 1 час и 20 минут или 30 минут.
Готовому мясу дать отдохнуть 15-20 минут, потом можно достать из рукава.
Буженину можно есть в теплом виде или в холодном. В холодном виде буженину можно очень тонко нарезать для мясной нарезки или на бутерброды.
Ранее мы писали про рецепт лучшей закуски на Новый год 2024 и Рождество, которая съедается самой первой.
Также предлагаем ознакомиться с рецептом салата, который разметают первым со стола, потому что ему нет равных.
Рецепт мясной закуски на новогодний стол — получается, как шашлык.
Рецепт хрустящей и сочной моркови по-корейски — дополнит новогодний стол.
А еще предлагаем сохранить рецепт скумбрии от Гордона Рамзи, как в ресторане.
Читайте Новини.LIVE!
