Вкусный постный винегрет по карпатскому рецепту

Винегрет — один из самых любимых салатов каждой семьи. Он готовится из вареных корнеплодов и соленьями. Неизменными ингредиентами салата являются картофель, свекла и морковь. Мягкость вареных овощей подчеркивает соленый огурец или квашеная капуста. Салат заправляют смесью уксуса и растительного масла. Иногда в винегрет добавляют такие разнообразные ингредиенты, как сельдь, фасоль или консервированный горошек.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Карпатские шкварки.

Вам понадобится:

• картофель — 500 г;
• свекла — 3 шт.;
• квашеная капуста — 200-300 г;
• соленый огурец — 2 шт.;
• фасоль — 300 г;
• лук — 1 шт.;
• морковь небольшого размера — 3 шт.;
• соль;
• перец;
• масло по вкусу.

Способ приготовления

Сначала нужно нарезать лук и замариновать его с уксусом и водой.

Свеклу порезать на мелкие кусочки и сразу добавить растительное масло. Это нужно для того, чтобы она не окрашивала другие ингредиенты салата.

Также мелко нужно нарезать морковь и лук.

Осталось добавить нарезанные соленые огурцы, квашеную капусту и фасоль.

Добавить соль, растительное масло и тщательно перемешать.

Раньше мы писали о суперсалате из пекинской капусты за 5 минут.

Также мы писали о простом рецепте квашеной полезной свеклы.

Также мы писали о польском рецепте теплого салата из свеклы.